miércoles, 21 de mayo de 2008

Bizcocho rústico

Este bizcocho también surgió por casualidad. Estaba preparando unas bolitas de leche condensada y no sé por qué, esa tarde no me salía nada! Y tampoco me salieron (fue el mismo día que los brigadeiros) y para no tirar la preparación pense en hacer este bizcocho. Y este fue el resultado!

Ingredientes:
-1 lata leche condensada
-100gr azúcar
-50gr coco rallado
-1 ramita de canela
Poner todo al fuego y dejar que vaya reduciendo poquito a poco. Reservar y dejar enfriar.
Ingredientes bizcocho:
-125gr harina
-125gr azúcar
-4 huevos
-1 pizca de sal
-1 cucharadita de levadura
-la preparación anterior
Primero de todo separamos las yemas de las claras y montamos estas últimas con una pizca de sal, reservar.
Montar también las yemas junto con el azúcar hasta que haya doblado o triplicado el volúmen y estén de color blanquecino.
Mezclar las yemas junto con la harina y la levadura, previamente tamizadas. Echar la mezcla de la leche condensada y el coco. A continuación, con una lengua mezclar cuidadosamente y de arriba a abajo las claras montadas.
Verter la mezcla en un molde redondo de unos 22cm, el cual previamente habremos preparado con papel de horno.
Introducir al horno precalentado a 180º solo la parte de abajo durante 25-30 minutos, depende del horno.
Sacar, dejar enfriar sobre una rejilla y espolvorear con azúcar glass. Yo en este caso utilizé el glass amarillo con sabor a vainilla. Y listo para comer!

4 comentarios:

  1. Qué suerte!!, con tu imaginación,todo te sale bien,que bien lo arreglaste.
    Cuando dices reducir,hay que tenerlo mucho tiempo al fuego,debe quedar muy espeso?
    Besitos

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  2. pero que imaginacion!!!
    pues tiene una pinta!!!!!

    besitos

    tere

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  3. Rústico por qué?a mi me parece que con esos ingredientes es un bizcocho de primera,me encanta el coco y además te ha quedado con un colorín muy guapo.
    Besos

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  4. Berta, gracias guapa! Tiene que estar espeso pero no mucho.

    Tere, lo tuyo si que es imaginación!

    Almudena, lo de rútico por la forma ;)!!

    Petonets.

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