El Rincón de la Mariposa

Tarta Topanga 1 Añito

2012-01-28T20:36:00.007+01:00

El pasado 6 de Enero fue el primer cumpleaños de mi princesa.

Hicimos una fiesta para celebrarlo con la familia y los amigos.

El tiempo pasa muy deprisa, demasiado deprisa. Parece que fue ayer cuando Topanga vino al mundo. Ese día lo recordaré siempre porque llegó lo más importante de mi vida, mi adorable hija. Ese día fue un día que nunca olvidaré, siempre estará en mi memoria.

Para celebrarlo le hice esta tarta, es una tarta sencilla...quería hacerle algo que ella viera y reconociera por su simplicidad.

También decoramos toda la casa de globos, guirnaldas, serpentinas, gorritos, matasuegras, collares, confeti, etc...Y sus primos le hicieron una corona de cumpleaños super chula!

La receta de la tarta es simplemente un bizcocho genovés, relleno de mermelada, recubierto de nata y decorado para la ocasión. Unas perlitas de colores y su nombre puesto con los tubitos estos que ahora venden de fresa y chocolate para escribir en las tartas. Unas flores de azúcar, una mariposa también de azúcar y su velita de 1 año a juego con el vestidito que llevaba Topanga en su cumpleaños.

Y por último, deciros a todos aquellos que os preocupáis por mi y me habéis escrito preguntándome como estaba, os diré que estoy bien. El trabajo me ocupa la mayor parte del tiempo y el poco que me queda lo dedico a mi pitufa. Y a todos mis amigos foreros y bloggers os digo que os echo de menos, a vosotros y a todas vuestras recetas.

Cocino poco y lo poco que cocino son cosas rápidas pero tengo recetas en el tintero que algún día volveré a compartir con todos vosotros.

Un beso muy fuerte desde mi pequeño Rincón de la Mariposa.

Gazpacho Casero

2011-10-11T22:00:00.000+02:00

En casa de cada uno el gazpacho es diferente verdad? Y el de cada madre es el más rico. Este es el que hace mi madre, que se lo enseñó su madre y a la vez la madre de su madre, etc....Hoy dejo la receta para todos vosotros y para mi pequeña.

Aquí por mi tierra todavía hace calor y apetecen este tipo de platos. Un cuenquito de estos al final de la comida y uno se queda como un rey!

Tengo que confesar que a mi el gazpacho no me dice mucho, cada año lo pruebo y cada año tengo la misma sensación....no me dice nada....pero reconozco que es uno de los platos más típicos de nuestra tierra y tiene que estar en cualquier recetario. El salmorejo si que me gusta, lo he probado este año y me ha gustado. Si puedo subiré la receta porque también tiene que estar en todos los recetarios españoles!

Gazpacho elaborado por mi madre ;) dedicado a mis abuelas, a la yaya Manuela por pasarle esta deliciosa receta a mi madre y a mi yaya Ana porque esos tapetes son hechos por ella. Un beso a las dos allí donde estéis!

*Nota: las cantidades al gusto de cada uno.

Ingredientes:

-tomate
-cebolla
-pepino
-pimiento rojo
-pan remojado en agua
-ajo
-aceite
-vinagre
-sal

En el vaso de la trituradora ponemos el tomate, la cebolla, el pepino, el pimiento rojo, el pan remojado en agua (que sea pan duro), el ajo, el aceite, el vinagre y la sal y trituramos todo.

Cortamos unos daditos de pepino y lo echamos por encima, y sino unos taquitos de melón que también queda riquísimo.

Si os gusta más la cebolla, ponéis más, el tomate, ponéis más, el ajo, ponéis más, y así sucesivamente, y encontréis el punto que más os guste.

Dejamos enfriar en la nevera y estará listo para comer!

Ensalada Topanga

2011-10-06T22:15:00.001+02:00

Hoy mi princesa ha cumplido 9 meses..... Han sido 9 meses llenos de amor, ternura, cariño, entusiasmo, alegría, felicidad, cansancio, falta de sueño, estres....no sabía yo que el cansancio, el dormir poco y el estres iban a ser tan maravillosos y tan bonitos.

Hoy paso a una nueva etapa en mi vida, he encontrado trabajo y empiezo el lunes. Estoy feliz pero al mismo tiempo siento una gran tristeza en mi corazón porque no estaré con mi niña las 24h del día.....sé que estará bien porque estará con sus yayos, mis padres pero me voy a perder muchas cosas y eso me entristece pero a la vez pienso que he disfrutado de ella durante estos 9 meses que se me han hecho cortos, demasiado cortos.

Debo dar gracias por este tiempo con mi hija que es maravillosa, cariñosa y muy dulce. También tengo un marido estupendo, que me quiere y me comprende, una familia que se puede contar con ella para todo y soy afortunada porque he encontrado un trabajo. La vida me sonríe y sé que no debo estar triste porque he tenido la gran suerte de encontrar un trabajo en tan solo un mes, y un trabajo de los buenos, de los de verdad.

Mi amor eres lo más grande que me ha dado la vida y sé que estarás bien pero te voy a echar tanto, tantísimo de menos que mi corazón se partirá cada día al ver que no estaremos juntas cada día, cada hora, cada minuto, cada segundo......Estarás con los yayos que te quieren con locura y con pasión, en las mejores manos que una madre puede dejar a su hija.

Y como hoy mi princesita ha cumplido 9 meses le dedico esta ensalada que preparó mi madre en su honor.

Un día de verano, de tantos que hemos estado en casa de mis padres, mi madre preparó esta ensalada y no sabíamos como llamarla para el blog y a mi madre se le ocurrió bautizarla como ensalada Topanga, hay un nombre más bonito para una ensalada? ;) Yo creo que no :)

Os dejo la receta y que paséis un feliz fin de semana!

Ingredientes:

-lechuga iceberg

-col lombarda

-palitos de cangrejo

-maíz

-mazorquitas

-huevos duros

-pepinillos

-bonito en aceite

-salsa de eneldo (de venta en hipercor, al lado del caviar, el salmón ahumado, etc...)

-sal

*Nota: las cantidades al gusto de cada uno

Limpiamos la lechuga iceberg y la col lombarda, cortamos y distribuimos por el plato. A continuación, añadimos los huevos duros, los palitos de cangrejo, el maíz, las mazorquitas, los pepinillos y el bonito en aceite (en este caso es casero pero podéis poner cualquier atún o bonito que más os guste). Echamos sal y la salsa de eneldo y estará lista para comer!

Elma, un nuevo blog

2011-10-04T21:04:00.005+02:00

Hola de nuevo! Primero de todo quiero daros las gracias por vuestra acogida, me ha dado muchos ánimos para seguir con el blog.

Hoy quiero presentaros un nuevo blog, El blog de Elma.

Elma, es una marca de electrodomésticos y menaje de cocina. Han creado este blog para dar a conocer más a fondo todos sus productos. En él podremos encontrar recetas elaboradas con sus electrodomésticos, nos dan pequeños trucos, consejos para llevar una vida sana e ideas para sacar mayor partido a sus productos.

Quiero enseñaros la nueva envasadora al vacío automática doméstica modelo Ulises (parece que la hayan hecho para mi, jijijiji Penélope....Ulises.....) que han lanzado al mercado.

Todos conocemos los beneficios del envasado al vacío, con estas estupendas máquinas podemos conservar los alimentos por mucho más tiempo que si los dejáramos en la nevera, por ejemplo, un filete en la nevera nos duraría unos días, pues con la envasadora elma modelo ulises nos duraría ese filete en el frigorífico entre 3 y 5 veces más. También podemos congelar los alimentos que nos durarán unos cuantos meses más en el frigorífico.He podido disfrutar de esta máquina en persona y estoy muy contenta porque ahora no se me echará nada a perder en la nevera. He envasado unos filetes de lenguado que me aguantarán unos meses en el congelador. Ya sabemos que cuando congelamos los alimentos a veces, si no los guardamos bien se nos queda la carne o la verdura blanquecina, ya no me pasara con el envasado al vacío. También he envasado carne, judías verdes, cebolla cortada y lista para cocinar y algunas cosas más pero estoy muy contenta porque justamente este viernes compré embutido para una cena familiar y me sobro bastante, no sabía como guardarlo para que me durara toda la semana (para los bocadillos de Quimet del trabajo) y justo cae en mis manos este aparatito milagroso, pues bien......ya tengo todo el embutido envasado al vacío con la certeza que no se me pondrá malo, imaginaros que alegría pa' mi cuerpo, jejeje.

Os iré enseñando diferentes productos de Elma y os iré hablando de ellos, ya sabéis que sino me gustan o no veo un beneficio para nosotros nunca os lo aconsejaría porque nos toca el bolsillo y nunca os recomendaría un producto que no fuera bueno, pero este no es el caso, todo lo contrario.

¿A que estáis deseando tener una envasadora?

Toc, Toc.....se puede?

2011-10-03T21:13:00.002+02:00

Holaaaaa.........estáis ahí?????

Retomo de nuevo el blog, si, si....después de este periodo de descanso comienzo de nuevo, junto al Otoño que ya sabéis que tanto me gusta.

Ahora que Topanga ya tiene 9 meses dispongo de un poquito más de tiempo para mi, no mucho...pero algo más. Ya me apaño mejor con mi tiempo libre y aunque el blog no tendrá la misma frecuencia de recetas que antes, si que por lo menos una receta a la semana publicaré.

Espero que estéis todos detrás de la pantalla y tengáis ganas de nuevas recetas y mis anécdotas :)

Gracias por haber esperado durante este tiempo! Estáis preparados??? Yo siiiiiiiii!

Este blog en breve volverá....

2011-06-29T21:12:00.003+02:00

Hola a todos!

Siento mucho no poder estar con vosotros tanto como me gustaría, pero mi princesa Topanga me ocupa todo el tiempo y no quiero perder ni un minuto de estar con ella.

Cocino, si, sigo cocinando, jeje, no tanto como antes pero de vez en cuando hago alguna cosa diferente. Tengo algunas recetas pendientes de publicar, frescas, ligeras y muy apetitosas. Intentaré estar de nuevo con todos vosotros y compartir estas recetitas tan ricas.

Gracias a todos por vuestros mails preguntando por Topanga, esta preciosa y cada día crece más. Ser mamá es lo mejor que me ha pasado en esta vida!!!!

Un beso a todos y hasta pronto.....

1, 2, 3....Picadora Moulinex Colección Rojo Rubí

2011-05-30T08:00:00.001+02:00

En muchas ocasiones os he hablado de la picadora 123 de Moulinex porque es un electrodoméstico que nunca ha faltado en mi cocina, es más la que tenía mi madre de hace 30 años, la tengo yo desde hace 10 años en mi casa.

Otro año más Moulinex ha confiado en mi para que os presente la nueva picadora 123 colección rojo rubí que presenta en el mercado.

Es más fácil, más segura y más rápida, así es la nueva picadora que nos facilitará el trabajo en la cocina.

En 1972 Moulinex nos presento una picadora capaz de picar carne, pan, queso, y muchos alimentos más con solo tres pulsaciones. Como todo en la vida Moulinex ha renovado su picadora a la última, en un color rojo rubí intenso, precioso! Además, la nueva picadora Moulinex es mucho más que una picadora, porque además de picar nos ayudará a preparar maravillosos platos con el nuevo recetario que también nos presentan como por ejemplo un guacamole, un gazpacho, un tartar, un kofta, humus, batidos, salsas (pesto, boloñesa,etc...), mousselinas, croquetas, mousses y un sinfín más de deliciosas recetas que podrás preparar con la picadora 123.

Además del diseño y del color, la nueva picadora Moulinex nos trae la tapa transparente con la que podremos ver los alimentos mientras la utilizamos y también es totalmente hermética con lo cual nos evitamos los derrames de líquidos, además su base ancha y estable nos hace que su utilización sea muy segura.

Y lo mejor de todo es su precio! Es totalmente asequible a todos los bolsillos. Os garantizo que con ella haréis milagros en vuestras cocinas y ningún alimento se os resistirá con la nueva picadora 123 de Moulinex. Podéis encontrarla en cualquier centro comercial, supermercados, hipermercados, tiendas de electrodomésticos y grandes almacenes y sino podéis encontrarla aquí.

Nos esperes más y hazte con la nueva picadora 123 de Moulinex!

Parrillada de Verduras con Bistec de Caballo

2011-05-24T08:00:00.003+02:00

Os presento un plato ligero y sano, sanísimo!

Este plato también esta hecho por mi madre. Es un plato apto para cualquier dieta, esta todo hecho a la plancha con un chorrito pequeño de aceite virgen extra. Espero que os guste!

Ingredientes:

-alcachofas
-tomates
-pimientos verdes
-champiñones
-patatas
-ajos
-bictec de caballo
-sal
-pimienta negra molida
-aceite de oliva virgen extra

Limpiamos los tomates, las alcachofas, los pimientos verdes y los champiñones. Partimos a la mitad las alcachofas y los tomates y les quitamos el rabito a los champiñones.

En una parrilla ponemos todas las verduras y las asamos a fuego medio hasta que estén hechas.

En un plato ponemos las patatas y las llevamos al microondas a potencia máxima durante 3 minutos.

Partimos las patatas por la mitad y las doramos en la parrilla.

En la misma parrilla ponemos unos ajos a dorar y hacemos el bistec de caballo vuelta y vuelta.

Servimos todo en un plato, echamos sal, un poquito de pimienta negra molida y un chorrito de aceite de oliva virgen extra y estará listo para comer!

Bizcocho de Zanahoria y Calabaza

2011-05-21T08:00:00.004+02:00

Todavía me quedaba calabaza del huerto de mi hermana Montse del verano pasado. Hice crema de calabaza, coca de calabaza, guisos de calabaza, ketchup de calabaza, mermelada de calabaza, bizcocho de calabaza, etc...y como me quedaba un poquito todavía, decidí utilizarla en este bizcocho de zanahoria y calabaza que estaba jugoso y esponjoso con un toque de especias maravilloso.

Que paséis un feliz fin de semana!

-200gr zanahoria asada
-200gr calabaza asada
-250gr harina repostería
-4 huevos
-100ml aceite girasol
-100gr azúcar blanco
-100gr azúcar caña
-1 cucharadita de levadura
-1 cucharadita de 4 especias
-1 chorrito de vainilla

En un bol batimos los huevos junto con el azúcar blanco y el azúcar de caña, seguidamente añadimos el aceite de girasol junto con las 4 especias y el chorrito de vainilla.

Chafamos bien la calabaza y la zanahoria asada y con la minipymer hacemos una crema. Una vez este lista la mezclamos con la harina y la levadura.

Juntamos las dos mezclas y echamos en un molde previamente engrasado. Introducimos en el horno precalentado a 180º durante 30 minutos.

Dejamos enfriar y desmoldamos. Echamos azúcar glass y estará listo para comer!

Cordero a la Jardinera

2011-05-18T19:33:00.002+02:00

Os propongo un plato delicioso, lleno de vitaminas y proteínas.

Este plato también esta cocinado por mi madre, por lo que todos los méritos son para ella :) Este último mes he estado comiendo casi a diario en su casa y como cocina tan bien y tan rico he pensado que también podía publicar sus platos para que todos podáis disfrutarlos y también tenerlo en el recetario.

Ya me diréis que os parece ;-).

Ingredientes:

-cordero
-guisantes frescos
-zanahorias
-champiñones
-1 cebolla
-palito pequeño de canela
-ajos
-pimienta negra
-2 cominos
-1 vaso de vino tinto
-1 o 2 vasos de agua
-1 cucharadita de pimentón
-1 cucharada de harina

En la olla express sofreímos la cebolla, las zanahorias, los guisantes frescos, los champiñones y las alcachofas, una vez listo retiramos y reservamos.

Añadimos el cordero para sofreír junto con el palito de canela, los ajos, la pimienta negra y los dos cominos, cuando este listo echamos el vino y una vez evaporado el alcohol añadimos el agua, hasta que se cubra y por último echamos la cucharadita de pimentón y la de harina. Cerramos la olla express y dejamos entre 15-20 minutos y estará listo para comer.

Bizcocho de Calabaza

2011-05-15T19:35:00.000+02:00

Os dejo este delicioso, jugoso y tierno bizcocho para el fin de semana.

Os aseguro que os sorprenderá su sabor, su olor y os dejará un sabor en el paladar exquisito.

Feliz fin de semana!!!!

Ingredientes:

-300gr calabaza asada
-300gr harina repostería
-270gr azúcar
-150ml aceite girasol
-4 huevos
-2 sobres de gasificante
-1 cucharadita canela
-1/2 cucharadita de anises

En un bol ponemos la calabaza asada junto con el aceite, el azúcar y los huevos, mezclamos con varillas y reservamos.

Añadimos la harina tamizada junto con los gasificantes, la canela y los anises, mezclamos todo y juntamos con el preparado anterior.

Echamos en un molde previamente engrasado e introducimos en el horno precalentado a 180º durante 30-40 minutos.

Dejamos enfriar, desmoldamos y espolvoreamos con azúcar glass y estará listo para comer!

Lentejas con Verduras

2011-05-09T08:00:00.000+02:00

Si las quieres las comes..... y sino las dejas!

Otra receta más de legumbres!

No quería dejar de pasar la oportunidad de subir este tipo de recetas antes de que venga el calorcito que ya no apetecen tanto.

Este plato es apto para los que estéis a dieta ya que según mi dietista se deben comer legumbres una vez a la semana, sin excesos y dependiendo de como estén cocinadas. En este caso no lleva nada de carne, solamente verduras. Están exquisitas, os animo a que las preparéis!

Feliz comienzo de semana!

Ingredientes:

-2 puñados de lentejas pequeñitas
-1 zanahoria
-1 puerro pequeño
-1 cebolleta fresca
-1 tomate
-agua
-sal

En una cazuela ponemos a pochar la cebolleta fresca, el puerro, la zanahoria solo un poco, un par de minutos. Añadimos el tomate sin piel y entero. A continuación, incorporamos las lentejas y cubrimos con agua. Echamos un poco de sal y dejamos a fuego lento durante unos 30 min más o menos, removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera.

Pasado el tiempo, dejamos templar y estará listo para comer!

Puede parecer un plato un tanto soso pero os aseguro que os encantará!

Garbanzos con Bacalao y Espinacas

2011-05-05T13:33:00.005+02:00

Los méritos de este delicioso y exquisito plato son única y exclusivamente de mi madre.

Esta pasada semana santa fui a comer un día a su casa (bueno, uno de tantos, jeje) e hizo este delicioso plato.

Antes para estas fechas no se comía carne, solo pescado y esta tradición mi madre sigue manteniéndola. Disfruté de un plato que hacía años que no había vuelto a probar. Gracias mamá por ser tan buena cocinera ;)

Ingredientes:

-garbanzos
-espinacas
-bacalao
-1 patata
-ajos
-laurel
-1 cebolla
-1 tomate
-1 pimiento rojo o verde
-3 cominos
-pimentón
-sal
-agua

La noche anterior ponemos en remojo los garbanzos.

Escurrimos bien los garbanzos y los ponemos en la olla express junto con el bacalao, un par de dientes de ajo y una hoja de laurel.

En una sartén hacemos un sofrito con la cebolla, el tomate y el pimiento. Cuando este el sofrito añadimos una o dos cucharaditas de pimentón. Hacemos una picada de un ajo, sal y unos cominos y lo echamos todo a la olla junto con la patata cortada. Cerramos y dejamos cocer durante 20-25 minutos en la olla express.

Pasados los 25 minutos añadimos las espinacas limpias y dejamos cocer durante 5 minutos sin tapar.

Dejamos reposar, servimos y estará listo para comer!

Mona de Pascua III

2011-04-25T18:38:00.002+02:00

Este año he preparado la primera mona de mi princesa.

Dice la tradición que el padrino tiene que regalar la mona a su ahijada pero en este caso la mona la he hecho porque me hacía muchísima ilusión, y su padrino que es mi padre le trajo un regalito a su nieta ;)

La receta la podéis ver aquí. Espero que tengáis un feliz comienzo de semana!

Bizcocho de Pascua

2011-04-19T21:46:00.004+02:00

Hola a todos! Después de esta ausencia por mi nueva y estrenada maternidad vuelvo a publicar recetas ya que esto es un blog de recetas ;) y tampoco os quiero aburrir hablando continuamente de mi princesa :)

Quiero dar las gracias a todos por vuestros cariñosos y atentos comentarios hacia mi y mi pequeña. Ahora como me deja un poquito de tiempo intentaré publicar aunque sea una receta por semana y empezamos con esta, que no es un receta en si, sino un simple bizcocho hecho en un molde de conejito y decorado con nata.

Que paséis una feliz Semana Santa!

Ingredientes:

-el bizcocho que más os guste

-nata montada

-gel de chocolate y fresa

-azúcar de colores

Hacéis vuestro bizcocho preferido en un molde con forma de conejito. Después ponéis nata por encima y si queréis un poquito de mermelada y decoráis con los azucares de colores y los geles de chocolate y fresa. Dejar reposar en la nevera una horita y estará listo para comer!

Topanga, la historia de su nombre

2011-04-06T16:56:00.000+02:00

Hoy mi princesa cumple 3 meses.

Antes de explicaros la historia de su nombre quiero daros las gracias a todos por vuestros comentarios y vuestro tiempo para leer el blog y preocuparos por nosotras. También pedir disculpas por vuestras preguntas en los mails sobre dudas que tenéis y que no he podido contestar ya que mi niña me ocupa todo el tiempo.

Topanga es un área en el oeste del condado de Los Ángeles, California. Se encuentra en las montañas de Santa Mónica, tiene un cañón llamado Topanga y un parque estatal también llamado Topanga. Es una localidad con una población de 5400 personas.

Topanga es el nombre dado por los americanos a una tribu india llamados los "Tongva".

Esto es de donde proviene su nombre histórico pero este nombre lo escuche por primera vez hace 15 años viendo una serie de televisión llamada "Yo y el mundo" (muchos habéis adivinado de donde saque el nombre) La protagonista de esta serie se llamaba Topanga, recuerdo al escuchar por primera vez el nombre me enamoré en ese mismo instante y le dije a Quimet que si algun día teníamos una niña se llamaría "Topanga".

Topanga significa "un lugar más arriba" y creo que es una definición muy acertada porque mi hija ocupa un lugar más arriba de mi corazón.

No existe ninguna niña en España con este nombre, la verdad es que la gente cuando lo escucha por primera vez, le impacta, le choca, le suena raro, a africano, indio....pero os aseguro que nadie se olvida de su nombre! La gente nos pregunta que de donde lo hemos sacado, que significa, etc... y cuando lo explicamos se quedan asombrados por su historia y por la valentía que hemos tenido al ponerle este nombre.

Muchos piensan que es un nombre con carácter y para mi que si lo es, tiene mucha personalidad y los nombres hacen a las personas, desde luego que mi hija por allí donde pase dejará huella.

En mi família nadie sabía como la íbamos a llamar, ni los amigos, ni nadie y cuando digimos el nombre.... recordaré siempre el primer silencio que se hizo, yo que acababa de salir de un parto complicado, con una cesárea, estaba echa polvo y ese silencio lo recordaré siempre, el comentario que hizo mi madre (jajajaja) y a mi padre y mi suegro apuntándose el nombre para que no se les olvidara, jajaja, ahora a mi madre le encanta su nombre ;), a mi hermana mirandóme y sonriendo, mi cuñado con una sonrisa, mis sobrinos felices porque ya estaba su primita aquí y Quimet y yo mirándonos con una sonrisa en los labios de oreja a oreja, ese momento no lo olvidaré en mi vida.

Ahora cuando oigo a alguien que la llama por su nombre me inunda una dicha inmesurable.

Cuando nació era clavadita a mi pero ahora es igualita a su papi, eso si, tiene los mismos ojos rasgados que yo y que mi madre.

A la derecha de este blog tengo una frase que dice: la felicidad es como una mariposa, si la persigues siempre está fuera de tu alcance; pero si te sientas y la esperas se posará sobre ti. Mi felicidad, mi mariposa ya se ha posado sobre mi, Topanga es mi mariposilla, es mi felicidad porque soy feliz, muy feliz!

Y ahora os dejo que mi princesa se acaba de despertar....

Minibabybel

2011-03-29T19:49:00.006+02:00

Este post ha sido redactado según el código de confianza c6c

Los amigos de Minibabybel me han pedido que os hable de sus productos, tanto los nuevos como los de toda la vida. Están realizando una campaña dirigida a las madres y a los niños para promocionar sus productos y claro, como acabo de ser mami hace apenas tres meses me ha parecido una idea estupenda y quieren enseñarnos con unos vídeos como elaboran los quesos y unos teatrillos dirigidos a los más peques que están realizando en los centros comerciales de España para que los peques aprendan, coman sano y se diviertan.

Aprovecho también para informaros de toda la gama que tienen:

Minibabybel light: con un 50% menos de grasa y todo el sabor del original
El rojo, el clasico de toda la vida... con su cremosidad de siempre.
El púrpura, es el de Cheddar, el queso inglés mas conocido del mundo por su sabor característico.
El amarillo, queso Emmental suizo.

A mi el que más me gusta es el nuevo minibabybel de Cheddar, está delicioso!

Recordar que un minibabybel está hecho con un vaso de leche, para ver más información podéis ir a babybel.es Aquí os dejo los vídeos de los que os hablaba antes.

MiniBabybel en los Centros Comerciales

MiniBabybel Titeres 009

Topanga, mi hija

2011-01-28T20:45:00.003+01:00

Hola a todos!

Siento mucho no haber puesto esta entrada antes pero no he tenido tiempo para hacerlo. Os comunico que el pasado día 6 de Enero, en el día más bonito del año nació mi hija Topanga. Mide 51 cm y pesa 3.400kg.

Tener a mi hija es lo mejor que me ha pasado en la vida, es algo realmente maravilloso, no se puede explicar con palabras. Llevarla dentro durante 9 meses fue toda una experiencia que toda mujer debería poder vivir pero cuando nace y te la dan es algo tan fantástico, esa personita tan pequeña es tu hija y la miras y no puedes dejar de mirarla y no te crees que ya esta contigo, es algo que las palabras no pueden describir, es una emoción tan, tan fuerte, un vínculo tan hermoso que hay que vivirlo.

Topanga, hija, eres lo mejor que me ha pasado en la vida!!!!!!

Desde aquí quiero dar las gracias a Quimet por demostrar ser todo un padrazo y haberme ayudado en los momentos más bajos y haberme aguantado mi mal humor en algunos momentos. Nuestro amor desde que tenemos a nuestra hija Topanga es mayor, más fuerte, más grande. Creía que no podía sentir más amor hacia él y que equivocada estaba, ahora nos queremos más todavía y somos las personas más felices del mundo.

Dar las gracias a mis padres por su apoyo en todo momento y por estar siempre a nuestro lado. A mi padre porque sé que sufrió mucho y porque lo he tenido de recadero comprandóme agua, revistas, etc....y aguantándo también mi mal humor. A mi madre porque sé que se le rompió el corazón en un momento dado y sé que su silencio fue para darme más fuerza a mi. Gracias papas por vuestros besos y abrazos de ánimo, antes os quería y podía comprender todo vuestro sufrimiento hacia nosotras como padres que sóis pero ahora lo entiendo más y mejor, nunca me cansaré de decir que sóis los mejores padres del mundo!

Dar las gracias a mi hermana Anabel, mi cuñado Gustavo y mis sobrinos. Gracias hermana por enseñar a Quimet a cambiar su primer pañal y por enseñarme a darle el pecho a mi hija, por peinarme cuando yo no lo podía hacer y por venir cada día al hospital con mis sobrinos. También os doy las gracias a vosotros Alejandra e Iván por estar con vuestra primita Topanga y hacerle tantos mimos y darle tantos besos, sóis unos cielitos ;)

Dar las gracias a mi hermana Montse y mi cuñado Pierre porque aunque no pudieron estar conmigo físicamente si lo estuvieron mentalmente. Hermana sé que sufriste mucho por mi y tengo que decirte que estuviste en todo momento conmigo, a mi lado, en mi corazón. Gracias a mi sobrino Isaïah por llamar a su primita para saber como está y porque va diciendo a todo el mundo que su tata Penny ya tiene a su bebé Cocanga fuera de la barriguita, tú también eres un cielito cariño ;)

Dar las gracias a mis suegros porque también estuvieron con nosotros en todo momento, gracias también por aguantar mi mal humor en algún momento dado.

Dar las gracias a mis amigos Laura, Jordi y Abril por estar también conmigo en todo momento. A pesar de que los primeros días no pude hablar contigo Laura, sé que llamaste todos los días. Como bien te dije nunca olvidaré el abrazo que me diste cuando entraste por la habitación, solo existiamos tú y yo, ese abrazo lo guardo en nuestro baúl de los recuerdos.

Dar las gracias a mi amiga Piuchi por llamarme y preocuparse por mi en todo momento, tú también estas en mi corazón.

Dar las gracias a todos y cada uno de mis amigos y familiares que se han preocupado por mi hija, por Quimet y por mi. Gracias de todo corazón a todos y cada uno de vosotros.

Ahora mismo soy la mujer más feliz del mundo, tengo todo lo que se puede desear en esta vida y es la felicidad!!! Mi hija Topanga ya esta con nosotros y somos muy felices de poder ser padres y tenerla entre nosotros.

Siento mucho no poder contestar a todos vuestros mails y preguntas, ahora mismo no dispongo de tiempo. Intentaré poner una receta a la semana, pero no sé si podre, no quiero prometer nada.

Y por último dar las gracias a todos los que me habéis preguntado como estaba y si ya había sido mama.

Por cierto, ¿os gusta el nombre de mi hija? Otro día os contare la historia del nombre.

Soy feliz, muy feliz..... !!!!!!!!!!!!!! Un beso y un abrazo enorme para todos!!!!!!

Besugo al Horno con Arroz Salvaje Frito

2011-01-04T08:00:00.003+01:00

Os dejo un plato que podéis preparar para el día de reyes. Es rápido y sencillo y además esta exquisito!

Ingredientes:

-2 besugos
-4 patatas
-2 cebollas o 1 grande
-arroz salvaje
-sal
-pimienta blanca
-vino blanco
-aceite de oliva virgen extra
-aceite para freír

Pelamos y cortamos en rodajas las cebollas y las patatas. Cogemos una bandeja de horno y engrasamos con un poco de aceite, colocamos las patatas y las cebollas haciendo una cama, salpimentamos y echamos un chorrito de aceite y de vino blanco. Introducimos en el horno previamente precalentado a 180º durante 20 min.

Pasado el tiempo, sacamos y ponemos los besugos encima salpimentados. Volvemos a introducir en el horno y lo dejamos durante 15 minutos.

Mientras vamos preparando el arroz salvaje. En una sartén ponemos abundante aceite para freír a calentar, cuando este bien caliente vamos echando de poco en poco el arroz salvaje y lo freímos. Lo retiramos a un plato con papel absorvente, reservamos.

Cuando este listo el pescado servimos junto con el arroz salvaje y estará listo para comer!

Brazo de Jijona

2011-01-02T19:37:00.002+01:00

Hola a todos! ¿Cómo habéis empezado el año? Seguro que rodeados de vuestros seres más queridos.

Yo sigo aquí esperando a que nazca mi niña, de momento no quiere salir y no me extraña! porque con el frío que hace está la mar de bien dentro de su mamá :) Así que aquí seguimos a la espera y mientras os dejo este brazo de jijona que preparé para fin de año, aún sin muchas ganas de cocinar a última hora me metí en la cocina para hacerlo y aunque no quedó muy bien porque no estuvo el tiempo necesario en la nevera, si que quedó delicioso y súper liviano.

Ingredientes:

-1 base de bizcocho de brazo gitano
-mermelada de albaricoque o la que más os guste
-virutas de chocolate
-azucarillos en grano

Ingredientes crema de jijona:

-125ml leche
-125ml nata repostería
-200gr turrón de jijona triturado
-3 yemas de huevo
-50gr azúcar
-15gr harina
-1 cucharadita esencia vainilla

Primero preparamos la crema de jijona. En un cazo ponemos la nata y la leche, junto la esencia de vainilla a fuego flojo.

En un bol ponemos las yemas de huevo junto con el azúcar y mezclamos bien, añadimos la harina y mezclamos.

Cuando arranque a hervir mezclamos las yemas a la preparación fuera del fuego, volvemos a poner a fuego flojo hasta que espese. Dejamos templar un poco y añadimos el turrón de jijona triturado, reservamos hasta que enfríe.

Cogemos la plancha de bizcocho y estendemos la crema de jijona, enrollamos el brazo presionando.

Pintamos con un poco de mermelada por encima y echamos las virutas de chocolate junto con los granillos de azúcar. Metemos en la nevera para que enfríe y cuaje por completo y estará listo para comer!

Tarta de Cuajada y Jijona

2010-12-31T17:09:00.005+01:00

Con esta tarta despedimos el año 2010 y doy la bienvenida al año 2011!

Para mi este año 2010 ha sido un año maravilloso, lleno de muchas sorpresas y cosas bonitas. Haciendo balance ha sido uno de mis mejores años y este año nuevo que entra también lo será ya que nacera mi niña que con tantas ganas esperamos su papá y yo.

Desde mi pequeño rincón os deseo a todos lo mejor para este nuevo año y que todos vuestros sueños y deseos se cumplan! Feliz Año 2011!!!!!!!!!!!!

Esta tarta la preparé para esta pasada Nochebuena. La lleve a casa de mis padres para cenar.

La receta es de Laura del blog "Tentaciones". Es una tarta suave y ligera que te deja un sabor a jijona en el paladar exquisito.

Ingredientes: (las cantidades son diferentes a las que ella puso)

Base:
-1 rulo galletas maría
-80gr mantequilla
-2 cucharadas azúcar moreno
-3 cucharadas de cacao
-un chorrito de leche

Tarta:
-500ml leche entera
-500ml nata repostería
-300gr turrón jijona
-2 sobres cuajada
-3 cucharadas azúcar
-neulas
-virutas de chocolate

Primero hacemos la base en un molde desmontable.
Trituramos las galletas y mezclamos con el azúcar moreno, el cacao, la mantequilla y la leche, hasta formar una pasta. La echamos en el molde y la esparcimos bien. Metemos en la nevera mientras vamos preparando el relleno.

En un cazo ponemos todos los ingredientes, excepto un vaso de leche y la cuajada y ponemos a calentar. Deshacemos la cuajada en el vaso de leche y cuando este templada la leche del cazo lo incorporamos, sin dejar de remover. Dejamos que hierva un poco a fuego medio y retiramos, volvemos a poner en el fuego y cuando arranque a hervir de nuevo, retiramos y vertemos en el molde.

Dejamos templar y después dejamos que enfríe por completo en la nevera.

Desmoldamos y decoramos con unas neulas y unas virutas de chocolate y estará lista para comer!

¡Feliz Navidad!

2010-12-23T13:36:00.002+01:00

Desde mi pequeño rincón quiero desearos a todos una Feliz Navidad con toda vuestra familia y amigos. Os deseo que paséis unos días de felicidad y amor con todos los vuestros.

Yo espero estar aquí a la vuelta y sino es que mi niña ya habrá nacido.

Un beso enorme para todos y un fuerte abrazo!

Penny, "El Rincón de la Mariposa"

Turrón de Chocolate Blanco Crujiente

2010-12-18T19:00:00.000+01:00

El año pasado preparé el turrón de chocolate crujiente y tuvo tanto éxito en casa que este año he querido prepararlo con chocolate blanco y alguna variación en la receta.

Es más pesado que el de chocolate negro, con un trozo tienes suficiente ya que el chocolate blanco como bien sabemos es más denso y pesado pero deja un sabor en el paladar exquisito y de esta forma nos aseguramos de no comer tanto turrón ;)

Que terminéis de pasar un feliz fin de semana!

Ingredientes:

-250gr chocolate blanco
-50gr manteca de cerdo
-100gr arroz inflado

En un cazo ponemos la manteca a derretir a fuego flojo, mientras vamos picando el chocolate. Cuando la manteca este desecha incorporamos el chocolate blanco y dejamos que se deshaga cuidando que no se nos queme. Añadimos el arroz inflado y mezclamos.

En un molde de albal de usar y tirar repartimos la mezcla y ponemos un trozo de papel film por encima con un poco de peso (por ejemplo una brick de leche).

Una vez que este frío desmoldamos y estará listo para comer!

Gratinado de Pescados

2010-12-13T08:00:00.000+01:00

Voy a intentar poner recetas para estas Navidades de hoy hasta que terminen, siempre y cuando mi bebé no nazca antes y pueda ir subiendo recetas y tenga ganas de hacerlas, ya que últimamente estoy muy cansada y no tengo muchas ganas de cocinar. Tendríais que verme cuando hago la comida o la cena, estoy sentada frente a la vitro porque no puedo estar de pie, jajaja.

El año pasado hice un especial de Navidad que duró todo el mes de Diciembre y parte de Enero pero como comprenderéis este año ni tengo mucho tiempo ni muchas ganas, espero lo entendáis. Os iré dejando alguna que otra receta para que podáis hacerlas estas Navidades, como por ejemplo este gratinado de pescados que aunque sale un poquito elevado de precio os aseguro que el plato en si es exquisito y con una ensalada o unos buenos entrantes os quedaréis la mar de satisfechos.

Feliz comienzo de semana!

Ingredientes:

-1 cola de rape
-2 o 3 lomos de salmón
-200gr de vieiras
-300gr de gambas o langostinos crudos
-300gr de colas de escamarlanes
-bechamel (ver receta aquí)
-surtido de 4 quesos o el que más os guste
-sal
-pimienta blanca molida
-aceite de oliva virgen extra

Cortamos en tacos la cola de rape y los lomos de salmón, salpimentamos y reservamos.

Pelamos las gambas y les quitamos los intestinos, reservando algunas sin pelar para la decoración, también pelamos los escamarlanes, reservamos.

En una sartén ponemos un chorrito de aceite de oliva virgen extra y salteamos las gambas junto con los escamarlanes, reservamos, a continuación, salteamos las vieiras, reservamos también y por último salteamos los tacos de salmón y rape.Cuando estén salteados estos últimos añadimos los escamarlanes, las gambas y las vieiras, mezclamos todo bien y salpimentamos. Echamos la bechamel que ya tendremos preparada y vamos poniendo la mezcla en cazuelas aptas para el horno.

Echamos el queso por encima y ponemos una gamba en cada cazuela (las que habíamos reservado). Gratinamos en horno fuerte a 250º durante 5 minutos o hasta que veamos que está dorada la superficie.

Sacamos del horno y decoramos con una rodaja de lima o limón y estará listo para comer!

Pastel de Queso

2010-12-10T08:00:00.001+01:00

Este pastel de queso es de Silvia, más conocida como Trotamundos. Desde que lo vi en su blog me llamo mucho la atención y lo tenía metido en mi mente. No fue hasta hace poco más de un mes que lo prepare para una comida con mis amigos Laura y Jordi.

Es un pastel de queso suave y ligero que da el toque final a una comida rodeada de buenos amigos.

Que paséis un feliz fin de semana!

Ingredientes:

-180gr galletas digestive
-60gr mantequilla
-680gr queso untar
-3 huevos
-230gr azúcar
-225ml nata líquida
-1 cucharadita de esencia de vainilla

Engrasamos un molde desmontable y forramos la base con papel parafinado.
Trituramos las galletas y mezclamos con la mantequilla. Forramos la base del molde con las galletas y dejamos en la nevera para que endurezca mientras preparamos el relleno.

En un bol ponemos el queso, el azúcar, la nata y la esencia de vainilla y batimos con una batidora, añadimos los huevos de uno en uno y mezclamos. Cuando tengamos la mezcla la echamos al molde que teníamos preparado con la base de galletas. Ponemos el molde al baño maría asegurándonos que no le entre ninguna gota de agua, para ello forraremos el molde con papel de plata.

Introducimos en el horno precalentado a 180º durante 45min - 1 hora, dependiendo del horno.
Pasado el tiempo apagamos el horno y dejamos enfriar el pastel dentro del mismo. Cuando este completamente frío lo introducimos en la nevera para que enfríe, como mínimo 6 horas.

Decoramos al gusto y estará listo para comer!

Whole Kitchen Magazine nº 2, Especial Navidad

2010-12-03T20:28:00.003+01:00

Pulsa aquí para imprimir

Hoy no vengo con una receta, sino con una magnífica revista cargada de novedosas y fantásticas recetas elaboradas por diferentes blogueros que han sido recapituladas por Silvia y Beatriz del magnífico blog "Whole Kitchen" para que podáis disfrutar de este largísimo puente que nos espera y podáis hacer las recetas que vienen dentro.

La revista se publica mensualmente en su blog "Whole Kitchen" y gratuitamente y os aseguro que es muchísimo mejor que muchas de las que venden en las tiendas ya que todas y cada una de las recetas publicadas están testadas y probadas por las personas que las elaboran, con lo cual no hay trampa ni cartón y tenemos la certeza que las recetas nos van a salir bien sin ningún problema de ingredientes o cantidades. Realmente se merece que se imprama en papel y este a la venta en todas las papelerías de España porque el trabajo hecho por Silvia y Beatriz no esta pagado con nada. Gracias chicas por dejarnos disfrutar de esta fantástica revista!

En este especial de navidad he tenido el honor de participar aportando una receta. No dejéis de ver la revista porque tiene grandes recetas todas elaboradas con mucho cariño por todos mis compañeros.

Espero que os guste y me contéis que os ha parecido! Feliz puente y nos vemos a la vuelta!!!!

Bizcocho Cremoso de Manzana

2010-11-29T08:00:00.003+01:00

Empezamos la semana con un dulce, de estos que tanto le gustan a mi madre. Es un bizcocho súper húmedo con un sabor intenso a manzana.

Feliz comienzo de semana!

Ingredientes:

-5 manzanas
-150gr harina
-150gr azúcar moreno
-3 huevos
-100gr mantequilla
-1 cucharadita de levadura
-1 cucharadita de canela
-mermelada de albaricoque (ver receta aquí)

Primero pelamos y cortamos las manzanas, reservando una para la decoración del bizcocho.

En un bol ponemos el azúcar junto con los huevos y con las varillas montamos hasta doblar el volumen. Seguidamente añadimos la mantequilla que habremos fundido en el microondas, después la harina junto con la levadura y la canela que habremos tamizado, mezclamos bien e incorporamos las manzanas cortadas.

Forramos un molde y lo engrasamos, echamos la mezcla y decoramos el bizcocho con la manzana que habíamos reservado. La cortamos en láminas y vamos haciendo una flor por la superficie.

Introducimos en el honro previamente precalentado a 180º durante 30-40 minutos. Dejamos templar 5 minutos dentro del horno y sacamos a una rejilla para que enfríe. Cuando este completamente frío desmoldamos y bañamos con la mermelada de albaricoque. Decoramos con una guinda y estará listo para comer!

Trufas

2010-11-27T08:00:00.002+01:00

Recuerdo cuando era pequeña que el chocolate con leche me encantaba! Mi madre compraba una tableta roja de Nestlé y mi hermana Montse y yo nos peleábamos por ella.

A medida que he ido creciendo el chocolate quedo en el olvido, exceptuando en alguna ocasión que lo he comido por las tartas pero no sé porque dejó de llamarme la atención y no ha sido hasta ahora al quedarme embarazada que me he vuelto a sentir atraída por él. No hay día que no coma una onza de chocolate, o un croissant de chocolate o simplemente meto el dedo en la nocilla y para dentro!

Es por ello que prepare estas trufas que vienen de la mano de mi querida amiga bloguera Rosa de "Bocados Dulces y Salados" Hice el doble de ingredientes ya que las lleve hace unos días a una calçotada que hicimos y tuvieron mucho éxito, eso si, volaron en menos que canta un gallo!

Con esta receta os deseo que paséis un feliz fin de semana a todos!

Ingredientes:

-200gr chocolate negro
-100gr mantequilla
-100ml nata de repostería
-2 cucharadas de ron
-virutas de chocolate

Ponemos a calentar la nata en un cazo y cuando empiece a hervir la retiramos y dejamos templar.

Troceamos el chocolate y lo metemos unos segundos al microondas, lo retiramos y le añadimos la mantequilla.

Agregamos la nata y el ron a la mezcla anterior y mezclamos bien, metemos en el frigorífico para que enfría y endurezca.

Hacemos bolitas con la pasta y rebozamos en las virutas de chocolate. Dejamos de nuevo en la nevera para que enfríen y estarán listas para comer!

Pan Mediterráneo

2010-11-24T08:00:00.002+01:00

¿Hacía tiempo que no subía ninguna receta de pan verdad?

El pan que os traigo hoy viene de la mano de Harinas Harimsa. He utilizado su harina especial de trigo mediterráneo (de ahí el nombre del pan) Es una nueva harina que han lanzado al mercado y que verdaderamente da excelentes resultados, ya que siguiendo la receta que os pondré a continuación, queda un pan de miga con una costra fina pero crujiente y con un sabor a los panes de pueblo.

Ingredientes:

-500gr de harina de trigo mediterráneo harimsa
-330ml agua
-1 cucharadita de sal
-1 sobre de levadura seca de panadero

En un cuenco ponemos la harina junto con la sal y la levadura, teniendo la precaución de que no se toquen la sal con la levadura ya que sino el pan no saldrá.

Calentamos un poco el agua en el micro y vamos echando poco a poco en el bol, mezclando con las manos hasta echar todo el agua. Vertemos la preparación en la encimera y terminamos de mezclar con las manos en esta, amasamos durante 10 minutos aproximadamente. Dejamos la masa en el bol tapada con un paño húmedo por un espacio de una hora o hasta que haya doblado su volumen.

Una vez haya doblado el volumen, vertemos la masa y hacemos una bola con ella y volvemos a dejar levar de nuevo hasta que doble su volumen. Cuando haya doblado otra vez, echamos harina por encima y le hacemos un corte.

Precalentamos el horno a 250º con un cuenco de agua dentro y cuando vayamos a introducir la hogaza de pan lo bajamos a 200º .

Dejamos cocer el pan durante 40 minutos aproximadamente sin el ventilador. Iremos rociando de agua continuamente para que se forme la costra del pan. Cuando este listo le daremos unos golpes en el culo y si suena a hueco es que ya esta , de lo contrario tendremos que dejarlo unos minutos más en el horno.

Sacamos y ponemos a enfriar en una rejilla. Una vez este frío estará listo para comer!

Caldo de Ternera y Jamón con Garbanzos

2010-11-22T08:00:00.005+01:00

Hace ya unos días que ha empezado el frío y apetecen este tipo de platos.

Como primer plato es ideal para esas noches de frío, uno se va a la cama la mar de reconfortante, verdad?

Feliz comienzo de semana!

Ingredientes:

-1 trozo de ternera grande
-1 hueso de jamón
-1 carcasa de pollo
-1 hueso de rodilla blanco salado
-1 zanahoria
-1 puerro
-un puñado de garbanzos remojados de la noche anterior
-pimentón dulce o picante (el que más os guste)

En una olla ponemos todos los ingredientes, la ternera, el hueso de jamón, la carcasa de pollo, el hueso de rodilla, la zanahoria pelada, el puerro y los garbanzos remojados. Llenamos de agua hasta cubrirlo todo y ponemos a fuego fuerte hasta que arranque a hervir.

Una vez haya hervido, desespumamos toda la superficie y bajamos el fuego y dejamos por espacio de una hora y media dos horas hasta que veamos que el caldo esta hecho.

No hace falta ponerle aceite de ni sal, ya que los mismos huesos sueltan la grasa que tienen y la sal se la da el hueso de rodilla, pero si os gusta más salado solo tendréis que añadirle sal.

Servimos el caldo con un trozo de ternera y jamón y unos garbanzos. Echamos un poco de pimentón dulce o picante y estará listo para comer!

Tarta Mousse de Limón

2010-11-19T08:00:00.001+01:00

Esta mousse la prepare pensando en mi hermana Anabel. A ella no le gustan los dulces pero si le pones una tarta helada o una mousse de limón se la come sin decir ni mú! Es por eso que como postre para la fiesta hice esta tarta para que pudiera disfrutarla ya que ella nunca come postre ;)

Que paséis un feliz fin de semana!

Ingredientes:

Para la base:

-1 paquete galletas digestive
-80gr mantequilla

Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla hasta formar una pasta, con la cual forraremos la base del molde desmontable. Metemos en la nevera mientras preparamos el relleno.

Para la tarta:

-3 huevos
-100gr azúcar
-300ml nata repostería
-8 hojas gelatina
-zumo de 2 limones
-ralladura de 1 limón

Para la cobertura:

-1 sobre gelatina limón
-agua

Primero ponemos en remojo la gelatina. En un cazo calentamos el zumo de limón y disolvemos la gelatina, reservamos.

En un bol montamos las claras a punto de nieve, reservamos. En otro bol montamos la nata, reservamos.

Montamos las yemas junto con el azúcar hasta que blanqueen, mezclamos con el zumo de limón y después añadimos la nata junto con la ralladura del limón y por último añadimos las claras con movimientos envolventes de arriba abajo para que la mezcla no se baje.

Vertemos la mezcla sobre el molde que teníamos preparado y dejamos que cuaje por completo.
Una vez este cuajado preparamos la cobertura de limón siguiendo las indicaciones que nos ponga el fabricante. Dejamos templar un poco y vertemos la cobertura por encima de la tarta. Dejamos cuajar (mejor de un día para otro) y decoramos al gusto y estará lista para comer!

Croquetas de Pollo

2010-11-17T08:00:00.004+01:00

Unas deliciosas, exquisitas y sabrosas croquetas de pollo caseras!

La verdad que hacer croquetas es algo laborioso pero una vez que te pones, como salen bastantes después lo agradeces y más cuando tus comensales empiezan ha decir, ummm que ricas, la satisfacción es aún más grande.

Estas croquetas las prepare para la fiesta que hice en casa, a todos les gustaron pero en especial a mi suegro, no paró de comerlas!

Ingredientes:

-1 pechuga de pollo (la que os quede del caldo)
-1 lata de leche vaporizada
-1 cucharada de harina
-1 cebolla pequeña
-sal
-nuez moscada
-aceite de oliva virgen extra
-aceite para freír
-huevo batido
-pan rallado

Si hacéis un caldo en casa tener la precaución de guardar la pechuga de pollo que utilicéis para hacer croquetas, sino poner a cocer la pechuga en una olla con un poco de zanahoria, puerro y apio, cuando este hervida retirarla y desmenuzarla.

En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra y ponemos a pochar la cebolla cortada. Cuando este transparente la retiramos y la mezclamos con el pollo. Esta mezcla la pasamos por la picadora para que quede echo una pasta, reservamos.

En la misma sartén echamos la cucharada de harina y la cocemos, añadimos la lata de leche vaporizada y dejamos que vaya espesando, a continuación, añadimos la pasta de pollo junto con la sal y la nuez moscada y dejamos cocer durante 5-8 minutos.

Cuando este la masa de las croquetas lista, la pasamos a un plato tapada con papel film procurando que este toque la masa para que no se nos forme una crosta y dejamos enfriar en la nevera (yo siempre lo hago por la tarde y lo dejo en la nevera toda la noche)

Cuando este la masa fría, podemos hacer las bolas para las croquetas, pasándolas primero por huevo batido y después por pan rallado. Las ponemos de una en una en una bandeja con papel de horno separadas unas de otras y cuando estén listas las llevamos al congelador (este proceso hace que la croqueta no se nos abra cuando vayamos a freírla).

Una vez congeladas podemos sacarlas de la bandeja donde las teníamos y pasarlas a una bolsa, de esta forma las croquetas no se nos pegaran y quedaran sueltas.

En una sartén ponemos aceite de freír a calentar y cuando este bien caliente echamos las croquetas, procurando no poner muchas en cada tanda. Cuando estén listas, las ponemos en un plato con papel absorvente.

Servimos y estarán listas para comer!

Tagliatelle con Verduras y Salsa de Nata

2010-11-15T08:00:00.007+01:00

Esta receta es de esas de fondo de nevera. No tenía muchas ganas de cocinar, abrí la nevera, vi que tenía unos tagliatelle frescos, mire en el cajón de las verduras y le eché todo lo que tenía en el. Resultado? Una exquisita y deliciosa receta que ya forma parte de los platos fijos de mi casa. Totalmente recomendable!

Que tengáis un feliz comienzo de semana!

Ingredientes:

-250gr tagliatelle frescos
-200ml nata cocinar
-1/4 calabacín
-1 zanahoria grande
-1 bandeja de champiñones
-1/2 cebolla
-200gr bacon en tacos
-sal
-pimienta blanca
-nuez moscada
-aceite de oliva virgen extra

Pelamos y cortamos la cebolla, la zanahoria, el calabacín y los champiñones, reservamos.

En una sartén ponemos un chorrito de aceite de oliva virgen extra y pochamos la cebolla, a continuación, añadimos la zanahoria, después el calabacín y por último los champiñones, salteamos todo bien y cuando este al dente echamos los tacos de bacon.

Ponemos a hervir una olla con abundante agua y un poco de sal, echamos los tagliatelle y hervimos 3-5 minutos, no más, escurrimos y reservamos.

Echamos la nata junto con la sal, la pimienta blanca y la nuez moscada a la mezcla de verduras, dejamos que reduzca y cuando este la salsa lista echamos la pasta, movemos bien y estará listo para comer!

Bizcocho de Castañas

2010-11-12T08:00:00.003+01:00

Este bizcocho lo vi en el blog de "Kanela y Limón" . Me llamo mucho la atención. Ya llevaba tiempo con ganas de hacer un bizcocho con castañas pero nunca me había atrevido y cuando lo vi en su blog me fascino.

Las fotos lo decían todo, este bizcocho prometía y lo preparé para llevarlo a una Calçotada que hicimos el domingo pasado con unos amigos.

Os recomiendo que lo hagáis, su sabor, su aroma pero sobretodo su textura os dejarán con la boca abierta y con un sabor en el paladar delicioso!

Que tengáis un feliz fin de semana!

Ingredientes: (doble las cantidades para un molde de 22cm)

-100gr mantequilla
-150gr azúcar
-6 huevos
-500gr castañas
-1 sobre de levadura
-anís en grano

Ingredientes frosting:

-100gr nata
-100gr queso de untar
-1 cucharada de azúcar

Primero de todo pelamos las castañas y las ponemos en agua a hervir con unas semillas de anís en grano durante 30 minutos. Las dejamos enfriar y las trituramos en un robot.

Separamos las yemas de las claras. En un bol ponemos la mantequilla junto con el azúcar y lo montamos con unas varillas eléctricas, cuando este montado, añadimos de una en una las yemas, reservamos.

En otro bol ponemos las claras y las montamos, reservamos.

Mezclamos las dos preparaciones, las yemas y las claras con cuidado, con ayuda de una espátula y con movimientos envolventes de arriba abajo para que las claras no se bajen. Una vez estén mezcladas añadimos las castañas trituradas y mezclamos.

Echamos la mezcla en un molde desmontable de 22cm que tendremos previamente engrasado. Introducimos en el horno previamente precalentado a 180º durante 30 minutos (en mi horno con 25 minutos fue suficiente) Dejamos enfriar el bizcocho en el molde y cuando este frío, desmoldamos. Vereis que os queda completamente uniforme.

Montamos la nata con una cucharada de azúcar y añadimos el queso. Echamos el frosting por encima del bizcocho y espolvoreamos con unas virutas de chocolate o lo que más os guste. Decoramos con una castaña pelada y estará listo para comer!

Quiche Lorraine

2010-11-10T08:00:00.004+01:00

La Quiche Lorraine es uno de lo platos más típicos de Francia. Es una tartaleta con una combinación de ingredientes muy liviana. Los franceses cuando se trata de cocina son lo más!

Preparé esta quiche para la fiesta de inauguración que hice hace unas semanas, eso si, la hice con un poco de miedo porque mi cuñado Pierre es francés y quería saber su opinión. Mi asombro fue cuando la probo, le encantó! Dijo que no tenía nada que envidiarle a una quiche francesa, aunque claro....yo le dije que donde se ponga un queso francés que se quite uno nuestro para este tipo de elaboración (sin desprestigiar nunca a nuestros productos eh?!) y aquí me dio la razón ;) Para estar hecha con productos españoles la nota fue de 10, será porque es mi cuñado? jejejeje El caso es que rica de narices!

Ingredientes Masa Quebrada:

-1 huevo
-200gr harina
-100gr mantequilla
-1/2 cucharadita de sal
-1/2 cucharadita de azúcar

Primero empezamos preparando la masa quebrada.

En un bol ponemos la harina junto con la mantequilla, el huevo, el azúcar y la sal. Mezclamos bien sin amasar demasiado, solo procurando que los ingredientes se junten bien. Envolvemos en papel film y dejamos durante unos 30 minutos.

Ingredientes Quiche:

-200gr bacon
-200gr queso emental
-250ml nata
-100ml leche
-3 huevos
-aceite de oliva virgen
-sal
-pimienta negra molida

En un bol ponemos la nata, los huevos, la leche, el aceite de oliva virgen extra, la sal y la pimienta negra molida, mezclamos todo bien con la varilla de mano. Añadimos el queso y el bacon, mezclamos de nuevo y reservamos.

Sacamos la masa quebrada de la nevera y estiramos con un rodillo. Cubrimos un molde desmontable con la masa, el molde que sea de unos 24-26cm, tapamos con papel de albal y ponemos unos garbanzos encima para que haga peso y la masa no suba al hornearse. Introducimos en el horno precalentado a 200º y la horneamos durante 15 minutos.

Una vez este hecha la masa, la sacamos y retiramos los garbanzos y el papel de albal, echamos el relleno en la masa quebrada y volvemos a meter en el horno el cual habremos bajado a 180º durante 25-30 minutos, sin pasarnos en el horneado ya que tiene que quedar por dentro jugosa, si veis que se os dora mucho por encima taparla y seguir con la cocción.

Dejamos enfriar a temperatura ambiente y estará lista para comer!

Calamares a la Romana

2010-11-08T08:00:00.007+01:00

Hace un par de semanas hice una merienda en casa para enseñar a mi familia la habitación de mi niña. Preparé las tostas de chutneys y algún aperitivo más que os iré publicando en estos días.

A que viene esto? Pues bien, resulta que a Quimet le encantan los calamares a la romana que hace mi madre (yo los he intentado hacer varias veces pero no me quedan igual que los de ella) y cuando entro por la puerta la estábamos esperando con el delantal en mano y todos los ingredientes preparados para que hiciera los calamares (ya, ya lo sé, viene de invitada y la pongo a cocinar). Claro que la embarazada soy yo pero el que tiene los antojos es Quimet, jajaja, así que mi madre con mucho gusto se puso ha hacer los calamares para su yerno y no fue hasta que estuvieron hechos que no inauguramos oficialmente la habitación de mi niña, jejeje.

Os dejo la receta tal y como la hizo mi madre, son unos calamares sencillos pero la mar de ricos, que acompañados de la salsa rosa que me enseñó ha hacer mi hermana Anabel, son un aperitivo de lo más apetitoso.

Feliz comienzo de semana!

Ingredientes:

-anillas de calamar (tantas como os gusten)
-agua
-sal
-harina
-colorante alimentario
-aceite de oliva para freír
-salsa rosa (ver receta aquí)

Descongelamos las anillas de calamar y las escurrimos bien.

En un cuenco ponemos la harina como unos 100 gr, la sal, el colorante y vamos echando agua hasta formar una masa densa pero a la vez líquida.

Ponemos a calentar una sartén con abundante aceite de oliva para freír y lo ponemos a calentar.

Pasamos las anillas de calamar por la mezcla anterior y cuando el aceite este bien pero bien caliente (sino esta bien caliente los calamares se abrirán) vamos echando los calamares de uno en uno para que no se peguen, es decir, no más de 4 o 5 a la vez. Los dejamos freír durante un par de minutos por cada lado y sacamos a un plato con papel de cocina para que absorba el aceite sobrante.

Servimos junto con la salsa rosa y estarán listos para comer!

Chips de Boniato

2010-11-05T08:00:00.002+01:00

Hoy no os traigo un dulce para el fin de semana, hoy os traigo un aperitivo que os dejará con la boca abierta de lo bueno que esta!

Como todavía podemos encontrar boniatos en las fruterías os dejo estas chips que son crujientes y que os dejará un sabor en el paladar entre salado y dulzón, os recomiendo encarecidamente que las probéis, os encantaran!

Quiero dar las gracias a María Lunarillos del blog "Tartas Provocativas" porque me ha regalado la cabecera del blog, desde aquí te mando un fuerte abrazo por este pedazo regalo que me has hecho ;)

También quiero dedicar la canción del blog a mi niña porque ella para mi es el regalo más grande que puedo tener, además cada vez que la escucho se pone a bailar conmigo, para ti mi niña! Eres lo más grande que me ha pasado en esta vida.

Feliz fin de semana a todos!

Ingredientes:

-2 boniatos
-sal
-perejil
-aceite de oliva para freír

Pelamos los boniatos y con ayuda de una mandolina hacemos cortes muy finos como si fueran patatas fritas. Ponemos las rodajas de boniato en agua durante al menos unos 30 minutos. Sacamos las rodajas y las secamos bien con papel de cocina.

En una freidora con el aceite limpio o bien en una sartén ponemos abundante aceite de oliva y cuando este bien caliente vamos echando las rodajas de boniato de una en una para que no se nos peguen y las dejamos freír durante un minuto o hasta que veamos que le salen burbujas (como en la foto) Cuidado que no se os quemen, ya que son muy finas las láminas.

Sacamos a un plato con papel de cocina para que absorba todo el aceite sobrante y en ese mismo momento echamos la sal, mezclamos y ponemos en un cuenco o plato, espolvoreamos con perejil picado y estarán listas para comer!

Tostas de Chutneys

2010-11-03T08:00:00.001+01:00

Os dejo unos aperitivos para ir haciendo boca en Navidad. Estas tostas son muy fáciles de preparar y rápidas. Es un aperitivo diferente a todos los demás. Solo tendremos que tener la precaución de tener los chutneys ya listos para estas fiestas!

Ingredientes:

-1 barra de pan
-queso brie
-chutney de mango (ver receta aquí)
-chutney de tomate (ver receta aquí)

Cortamos la barra de pan en rebanadas ni muy finas ni muy gruesas, de 2 cm aproximadamente.

Las cubrimos con un trozo de queso brie y las introducimos en el horno a 200º durante 5 minutos, sacamos y ponemos una cucharada de chutney en cada rebanada de pan. Servir de inmediato y estará listo para comer!

Panellets de Boniato

2010-11-01T08:00:00.005+01:00

1 de Noviembre, Día de todos los Santos y también la fiesta de la Castañada en mi ciudad.

En alguna ocasión ya os he hablado de esta fiesta, en la que además de comer boniatos y castañas asadas también se comen panellets.

Este año los he hecho de boniato y menudo éxito han tenido! A partir de ahora creo que los de patata ya no volverán a entrar en mi horno porque con diferencia los de boniato están muchísimos más buenos que los de patata. Os animo a que los probéis y me contáis.

Muchos me habéis preguntado si traigo niña o niño, pues es.................NIÑAAAAA!!!!!!!! Estamos muy contentos y felices porque es lo que queríamos. Gracias a todos por preocuparos por mi, por las llamadas y los mails. Me encuentro fenomenal, en la recta final de mi embarazo, ya solo quedan 9 semanas para ver la carita de mi niña! Os deseo un feliz comienzo de semana!

Ingredientes:

-500gr de boniatos ya pelados y cortados
-500gr azúcar
-500gr almendra triturada
-200gr almendra en granillo
-300gr piñones
-4 yemas de huevo

Pelamos y cortamos los boniatos hasta que lleguen a los 500gr y ponemos a cocer en agua, cuando estén blandos los retiramos y los ponemos en un colador para que suelte el agua que haya podido coger, reservamos.

Cuando los boniatos se hayan templado en un bol grande los ponemos y con ayuda de un tenedor los chafamos, añadimos el azúcar y mezclamos, vereis que queda una masa algo líquida, es normal. Seguidamente incorporamos la almendra en polvo y mezclamos todo bien. Si queréis podéis hacerlos pasadas un par de horas pero os recomiendo que lo dejéis reposar toda la noche, de un día para otro porque se asientan los ingredientes y se mezclan más los sabores.

Pasado el tiempo, hacemos bolitas con la masa y las vamos rebozando en los piñones y en la almendra en granillo. Cuando estén todos listos batimos las yemas y con ayuda de un pincel pintamos todos los panellets.

Los metemos en el horno previamente precalentado a 180º durante unos 12-14 minutos. Cuando estén listos, dejamos reposar en la bandeja 5 minutos y los pasamos a una rejilla para que enfríen por completo. Ojo! Es importante que los dejéis reposar esos 5 minutos ya que de lo contrario al pasarlos a la rejilla se os romperían.

Cuando estén fríos servir con una copita de moscatel y estarán listos para comer!

Bizcocho de Chocolate a la Menta

2010-10-29T08:00:00.004+02:00

El frío del Otoño ya esta aquí y apetece encender el horno y hacer bizcochos para estas tardes frías y de lluvia. Con un buen café, una infusión o con lo que más os guste, este bizcocho es ideal para acompañarlo después de la comida. El toque del chocolate junto con el aroma y sabor a menta hacen de este bizcocho un dulce innovador.

Que tengáis un feliz fin de semana!

Ingredientes:

-200gr chocolate
-100ml leche
-200ml aceite a la menta (ver receta aquí)
-200gr azúcar
-4 huevos
-200gr harina
-2 cucharaditas de levadura
-mermelada
-virutas de chocolate

Primero derretimos en el microondas la leche junto con el chocolate, reservamos.

En un cuenco montamos los huevos junto con el azúcar hasta que triplique el volumen, seguidamente añadimos el aceite a la menta y mezclamos, a continuación, incorporamos el chocolate y volvemos a mezclar. Añadimos la harina junto con la levadura previamente tamizadas. Cuando este todo mezclado echamos la mezcla en un molde desmontable previamente engrasado e introducimos en el horno precalentado a 180º durante 30-40 minutos.

Dejamos que enfríe en el molde y desmoldamos. Pintamos con mermelada, la que más os guste y ponemos virutas de chocolate por encima y estará listo para comer!

Pulpos a la Plancha

2010-10-27T08:00:00.005+02:00

Estos pulpitos los vi en el mercado y la pescatera me recomendó que me los llevara ya que salían muy tiernos. Seguí su consejo y me lleve unos cuantos, se me ocurrían muchas formas de cocinarlos pero pensé que siendo tan tiernos tenía que hacerlos a la plancha con un poco de ajo y perejil y no me equivoque. Salieron unos pulpitos tiernos no! tiernísimos!

A veces los platos más simples y sencillos son los que tienen más éxito y salen más apetitosos verdad?

Ooops! No me di cuenta que el pulpo Paul falleció ayer y yo poniendo recetas de pulpo :( Con las satisfacciones que nos dio en el mundial! Pues esta receta va por ti Pulpo Paul!

Ingredientes:

-pulpitos (tantos como os gusten)
-aceite de oliva virgen extra
-sal
-ajos
-perejil

Limpiamos y lavamos los pulpitos, reservamos.

En el mortero ponemos los ajos pelados y cortados junto con un poco de sal y el perejil, machacamos y añadimos un chorrito de aceite de oliva.

Ponemos la plancha al fuego y cuando salga humo echamos los pulpitos, veréis que sueltan un poco de agua, es normal, la retiramos y los salteamos en la plancha. Cuando estén doraditos, les echamos la sal y la picada de ajo y perejil por encima. Servimos y estarán listos para comer!

Pastel de Macarrones

2010-10-25T08:00:00.006+02:00

Esta receta la vi este verano en una revista de cocina. En cuanto la vi me enamoré de ella y me faltó tiempo para hacerla. Es una receta sencilla y si tenéis invitados os hará quedar genial. Los ingredientes que os pongo son para 4 personas, ideal para compartir en familia o con unos amigos.

Que tengáis un feliz comienzo de semana!

Ingredientes:

-250gr macarrones
-aceite de oliva virgen extra
-1 zanahoria
-1 calabacín
-1 cebolla
-150gr jamón en tacos
-200ml nata para cocinar
-5 huevos
-100gr queso gruyère
-sal
-pimienta negra

Calienta en un recipiente agua con sal y un poco de aceite. Cuando empiece a hervir , mete la pasta y deja cocer durante diez minutos. Entretanto, caliente el aceite y saltea la zanahoria y el calabacín en juliana fina, la cebolla en medias lunas y el jamón, sazona al gusto. En un cuenco, mezcla la nata con los huevos y bate con unas varillas.

Calienta el horno a 200º y coloca dentro una bandeja honda con agua. Forra un molde de pastel inglés con film transparente. Mientras, mezcla la pasta con las verduras y el jamón. Reserva un poco de pasta. Colócala dentro del molde y vierte el preparado de nata y huevos.
Coloca todo dentro de la bandeja y deja cocer durante unos 40 minutos. Saca del horno y aumenta la temperatura a 230º. Añade la pasta reservada y el queso rallado. Coloca el preparado encima de la tarrina, sacada del molde y ponlo a gratinar. Una vez que este gratinado, estará listo para comer!

Tarta de Chocolate, Nata y Fresa

2010-10-22T08:00:00.006+02:00

Esta tarta es ideal para los chocoadictos! Si os gusta mucho el chocolate os encantara esta tarta, además la combinación de la nata junto con la mermelada de fresa, hacen de esta tarta un bocado celestial!

Os invito a escuchar la nueva canción del blog, me la ha dedicado mi hermana Anabel, verdad que es bonita?

Os deseo que paséis un feliz fin de semana! El mío creo que también lo será, viene toda mi familia a mi casa a merendar y esto me hace feliz, muy feliz!

Ingredientes:

-1 bizcocho de chocolate (el que más os guste)
-600ml nata repostería
-150gr azúcar
-1 bote mermelada de fresa
-1 tableta de chocolate
-virutas de chocolate
-guindas
-crocanti

En un cazo ponemos 200ml de nata junto con la tableta de chocolate, deshacemos y dejamos enfriar en la nevera. Cuando este fría la trufa montamos con las varillas eléctricas, reservamos en la nevera.

Montamos el resto de la nata junto con el azúcar, reservamos.

Abrimos el bizcocho en tres discos. En el primer disco ponemos una capa de mermelada de fresa y otra de nata y así hasta que hayamos cubierto los dos discos. Ponemos el último disco y cubrimos con la trufa. Ponemos las virutas alrededor de la tarta y con la manga pastelera hacemos pequeños montocitos, luego ponemos las guindas y terminamos decorando con el crocanti. Dejamos en la nevera por espacio de una hora y estará lista para comer!

Bonito en Aceite

2010-10-20T08:00:00.005+02:00

Esta receta no es mía, es obra de mi madre, mi gran maestra en la cocina.

Compró un bonito en la pescadería y lo puso en conserva.

Estamos en plena época de bonitos y si os gusta podéis ponerlo en conserva y disfrutarlo durante todo el año, lo malo es que hay que esperar un par de meses antes de consumirlo pero os advierto! está de vicio ;)

Esta receta es por mi madre, la futura abuela de mi bebé. Te la dedico a ti mama, la mejor madre del mundo y la mejor abuela del mundo! :-)

Ingredientes:

-1 bonito
-aceite de oliva virgen extra 1º calidad
-1 cebolla
-1 puerro
-3 o 4 zanahorias
-2 o 3 ajos
-2 hoja de laurel
-sal
-pimienta en grano
-pimienta negra molida

Primero de todo limpiamos y fileteamos el bonito, sino se lo podéis pedir a vuestra pescatero/a y os lo hará encantado/a . Lo secamos bien y reservamos.

Ponemos a pochar todas las verduras troceadas, la cebolla, después el puerro y por último las zanahorias, junto con el aceite de oliva virgen extra, la suficiente cantidad que veáis que va a cubrir el bonito, o sea, bastante aceite pero sin pasarse. A continuación, añadimos el laurel, los ajos, la pimienta en grano y la pimienta negra molida, dejamos que poche todo a fuego medio durante unos 20 minutos.

Pasado el tiempo añadimos el bonito el cual habremos salado. Lo ponemos en trozos grandes y dejamos que cueza durante 30 minutos a fuego medio-bajo. Cuando este listo, dejamos templar y lo ponemos en conserva. Una vez este puesto en conserva, le hacemos el vacío y dejamos reposar en la despensa durante 2 meses y pasado este tiempo estará listo para comer!

Pastel de Patatas y Carne

2010-10-18T08:00:00.006+02:00

Nunca había probado los pasteles de patata, siempre había oído hablar muy bien de ellos pero jamás los había probado, por lo que este verano me decidí a preparar mi propia versión de pastel de patatas, el cual nos encantó y ya forma parte del menú mensual en mi casa.

La combinación de las patatas junto con la carne y el tomate, las especias y el queso hacen de este plato tradicional, uno de los mejores bocados al paladar! Cuanto tiempo me lo he estado perdiendo!!!!

Feliz comienzo de semana para todos!

Ingredientes:

-3 patatas
-2 cucharadas soperas de leche en polvo
-caldo de la cocción de las patatas
-250gr carne picada (la que más os guste, yo en este caso carne de caballo)
-1 cebolla pequeña o media grande
-salsa de tomate (al gusto)
-orégano
-ajo en polvo
-pimienta negra
-sal
-tomillo
-romero
-queso rallado

Lavamos las patatas y las hervimos con la piel hasta que estén blandas, dejamos enfriar. Pelamos y pasamos por el colador chino o bien las chafamos con un tenedor. Añadimos la leche en polvo junto con un chorrito del caldo de cocción hasta conseguir un puré espeso, reservamos.

Mezclamos la carne junto con la sal, la pimienta negra, el tomillo, el romero y el orégano, reservamos. Cortamos la cebolla y sofreímos en una sartén junto con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Añadimos la carne y cuando este rehogada añadimos la salsa de tomate y dejamos unos 5 minutos.

Ahora pasamos a montar el pastel. En una fuente ponemos una base de puré de patatas, después otra de carne y así hasta formar dos pisos. Cubrimos la superficie con el queso rallado y llevamos al horno precalentado a 200º durante unos 10 minutos o hasta que veamos que el queso se ha dorado y fundido.

Dejamos templar un poco y servimos y estará listo para comer!

Mousse de Coco

2010-10-15T18:00:00.000+02:00

Como ya os comente me ha dado por el coco. Os dejo esta versión de mousse que bajo mi parecer esta deliciosa, suave y esponjosa. Probarla y me contáis.

Que paséis un feliz fin de semana!

Ingredientes:

-200ml leche coco
-300ml nata
-125gr queso untar
-75gr azúcar
-5 hojas de gelatina

Poner en remojo las hojas de gelatina, reservar.

En un cazo calentar la leche de coco y reservar.

Montar la nata junto con el azúcar. A continuación, añadir el queso de untar y mezclar con movimientos envolventes.

Mezclar la gelatina con la leche de coco y añadirlo a la mezcla anterior. Repartir la mezcla en moldes individuales y dejar cuajar en la nevera de un día para otro.

Decorar al gusto y servir con sirope de fresa y estará listo para comer!

Bizcocho de Chocolate a la Vainilla con Almendras

2010-10-13T08:00:00.004+02:00

Este bizcocho lo hice un día de verano para llevarlo de almuerzo a la tienda de mi amiga Laura.

También ha sido una idea mía, me quedaba aceite de vainilla y se me ocurrió que podría hacer un bizcocho de chocolate con toques de vainilla y almendras. Dicho y hecho!

Ingredientes:

-200gr chocolate tableta o perlitas
-100ml leche
-200gr harina
-200ml aceite a la vainilla (ver receta aquí)
-200gr azúcar
-4 huevos
-2 cucharaditas de levadura
-100gr almendra en granillo

Primero derretimos el chocolate junto con la leche en el microondas, reservamos.

En un bol ponemos los huevos junto con el azúcar y montamos con las varillas eléctricas hasta que triplique el volumen. Incorporamos el aceite de vainilla y lo mezclamos. A continuación, añadimos el chocolate fundido, mezclamos de nuevo. Incorporamos la harina junto con la levadura previamente tamizadas y la almendra en granillo.

Echamos la mezcla en un molde desmontable que tendremos previamente engrasado. Introducimos en el horno precalentado a 180º durante 30-35 minutos. Dejamos reposar el bizcocho 5 minutos dentro del horno apagado y después lo sacamos a una rejilla para que enfríe. Desmoldamos y estará listo para comer!

Crema de Membrillo

2010-10-11T08:00:00.003+02:00

De los errores salen grandes descubrimientos! Esto es lo que me paso con esta crema de membrillo.

Quería haber hecho dulce de membrillo pero por mi impaciencia y mis prisas no lo dejé suficiente tiempo cociendo y en vez de quedarme el membrillo compacto para que saliera el dulce, me quedó el membrillo en crema. Aunque debo decir que esta realmente delicioso! Jamás había probado el membrillo ya que nunca me había llamado la atención, pero esa tostada que veis en la foto fue a parar a mi estómago, y no solo me gusto a mi, no, no, sino que a mi bebé también porque al rato de comerme esa tostada empezó a dar botes en mi barriga, jajaja.

Si queréis que os quede con consistencia de crema solo tenéis que dejarlo menos tiempo de cocción y os quedara una deliciosa y exquisita crema de membrillo.

Que tengáis un feliz comienzo de semana!

Ingredientes:

-2kg de membrillos
-azúcar (cantidad según receta)

Primero lavamos los membrillos con piel y los ponemos a cocer en una olla durante 30 minutos en el mismo momento que arranque a hervir el agua. Los retiramos y dejamos que templen un poco para poder pelarlos.

Los pelamos y les quitamos el hueso. Una vez limpios los pesamos y el mismo peso que nos de es lo que pondremos de azúcar.

Pasamos la mezcla a la cazerola y dejamos que vaya cociendo a fuego flojo durante unos 30-40 minutos sin dejar de mover con una cuchara de madera. Vereis que el membrillo va cambiando de color y consistencia. Si queréis que os quede como dulce de membrillo tendréis que dejarlo más tiempo vigilando que no se os queme y removiendo continuamente.

Cuando este listo pasar a moldes y dejar enfriar por completo y estará listo para comer!

Tarta de Piña y Coco

2010-10-08T08:00:00.005+02:00

Desde que estoy embarazada me ha dado por comer croissants (ya tengo la excusa perfecta para preparar el hojaldre casero y comerme unos auténticos croissants). Y además de los croissants me ha dado por la piña y el coco, que aunque anteriormente ya me gustaban ahora me gustan más si cabe. Es por ello que hice esta tarta de piña y coco para una comida con familiares.

No sabía como hacerla, solo sabía que los ingredientes principales tenían que ser la piña y el coco así que me lance a la aventura y salio esta tarta que estaba.....ooooohhhh como estaba!!! Al recordarla me viene al paladar esa mezcla del coco y la piña....ummm estos dos ingredientes son como el matrimonio perfecto, hacen una combinación ideal! Espero que la hagáis y me digáis.

Que paséis un bonito y feliz fin de semana!

Ingredientes:

-1 base de bizcocho genovés
-1 bote de crema de coco
-600ml nata repostería
-1 tarrina de queso de untar
-10 hojas gelatina
-150gr azúcar

Ingredientes cobertura:

-1 lata piña en almíbar
-4 hojas de gelatina
-virutas de chocolate sabor limón

Ponemos la base del bizcocho en un molde desmontable, reservamos.

Ponemos en remojo las hojas de gelatina, reservamos.

En un cazo echamos la crema de coco y calentamos un poco, añadimos las hojas de gelatina escurridas, removemos y dejamos templar.

Montamos la nata junto con el azúcar. Una vez que este montada añadimos el queso de untar y mezclamos, a continuación, incorporamos la crema de coco y movemos con movimientos envolventes para que la mezcla no se baje. Echamos la mezcla en el molde y dejamos en la nevera de un día para otro.

Al día siguiente preparamos la cobertura. Trituramos la piña junto con el almíbar, reservando una rodaja de piña para decorar. Hidratamos las hojas de gelatina con agua.

En un cazo ponemos la piña triturada junto con la gelatina, calentamos un poco para que se deshaga la gelatina y dejamos templar. Cuando haya enfriado un poco echamos la mezcla por encima de la tarta y dejamos durante una hora como mínimo en la nevera hasta que cuaje.

Decoramos con la rodaja de piña que teníamos reservada y con las virutas de chocolate sabor limón, dejamos en la nevera y estará lista para comer!

Écrasé de Pommes de Terre au Romarin

2010-10-06T08:00:00.004+02:00

O lo que viene siendo lo mismo literalmente: Aplastado de Patatas al romero.

Bajo este nombre francés se esconde una receta sencilla y a la vez deliciosa para el paladar.
Debo deciros que no es mía, es de mi hermana Montse. Este verano preparamos una barbacoa y el acompañamiento fueron estas exquisitas patatas, no he probado un plato más sencillo y a la vez tan apetitoso y fino.

La cocina francesa me encanta! y siempre que vamos de visita a casa de mi hermana le pido que me haga un plato típico francés para aprender sobre su gastronomía y luego poder enseñaros platos que son iguales que los nuestros pero que se cocinan de forma diferente y por ello se llama cocina francesa :) Cuantas cosas tengo que aprender todavía!

Ingredientes:

-patatas
-aceite de oliva de primera calidad (tengo que decir que este era español ;)
-romero fresco
-sal

Se cuecen las patatas en una olla con agua hasta que estén blandas. Se dejan templar un poco y se pelan.

Se ponen en un cuenco y se van aplastando con un tenedor, se les pone la sal y el romero cortado, a medida que vayamos chafando las patatas se va añadiendo el aceite, así hasta obtener una masa firme.

Decoramos con una hoja de romero fresca y estará listo para comer!

Mermelada de Moras

2010-10-04T08:00:00.004+02:00

Esta mermelada no fue para mi, fue un encargo de una clienta de mi padre. Le regalaron moras y le pidió a mi padre si yo podía hacer una mermelada, me llamó y le dije que si, dicho y hecho.

Aún recuerdo la primera mermelada que hice, fue la de fresas, jamás pensé que fuera a tener un repertorio de mermeladas tan amplio en mi despensa. Me encanta hacer mermeladas! Es increíble como con una buena fruta y azúcar, con solo estos dos ingredientes se puede hacer una maravilla tan exquisita como la mermelada. Os animo a que hagáis la vuestra propia, dejaréis de comprar las que venden, os lo garantizo.
Ingredientes:

-800gr moras
-300gr azúcar

Limpiamos y lavamos las moras.

En un cazo ponemos las moras junto con el azúcar y dejamos que se vaya haciendo la mermelada a fuego medio sin dejar de remover con una cuchara de palo.

Cuando este lista, la embotamos en tarros de cristal que tendremos previamente esterilizados y les hacemos el vacío. Dejamos reposar como mínimo un par de semanas y estará lista para comer!

Tarta de Queso y Manzana al Jengibre

2010-10-01T08:00:00.007+02:00

Esta tarta fue otro de mis inventos. No todos los publico ya que no siempre salen bien pero cuando hago alguno como este os aseguro que merece la pena que preparéis la mermelada de manzana al jengibre para luego degustar esta exquisita tarta.

Yo no soy mucho de dulces pero de esta tarta en concreto me serví un buen trozo de lo rica y buena que estaba, espero la hagáis y me contéis que os aparecido. Feliz fin de semana!

Debido a la cantidad de ingredientes necesitaremos un molde desmontable de 28 cm más o menos. Vereis que la tarta no lleva azúcar, entre la leche condensada y las mermeladas es suficiente pero si sois golosos podéis añadir 100gr de azúcar cuando montéis la nata.

Ingredientes:

-1 bote de mermelada de manzana al jengibre (ver receta aquí)
-1 bote pequeño leche condensada
-600ml nata repostería
-500gr queso untar
-10 hojas de gelatina
-1 base de bizcocho genovés

Ingredientes Cobertura:

-1 bote mermelada de fresa (ver receta aquí)
-50ml ron
-4 hojas de gelatina
-virutas chocolate blanco

En el molde ponemos la base de bizcocho genovés, reservamos.

Ponemos las hojas de gelatina a hidratar en agua, reservamos.

En un cazo calentamos la leche condensada un poco y ponemos las hojas de gelatina, dejamos que temple un poco mientras montamos la nata, cuando este montada añadimos el queso de untar y mezclamos. Seguidamente echamos la mermelada de manzana al jengibre y volvemos a mezclar. A continuación, echamos la leche condesanda y mezclamos de nuevo. Vertemos la mezcla en el molde y dejamos enfriar de un día para otro en la nevera.

Al día siguiente preparamos la cobertura, ponemos en remojo las hojas de gelatina y calentamos en un cazo el ron junto con la mermelada de fresas, añadimos las hojas de gelatina escurrida y mezclamos, cuando haya templado lo echamos en la tarta y dejamos durante una hora en la nevera o hasta que haya cuajo. Decoramos con virutas de chocolate blanco y estará lista para comer!

Ensalada de Pasta con Salsa Rosa

2010-09-29T08:00:00.003+02:00

Ya estamos en Otoño pero aquí en Barcelona el tiempo todavía invita a comer este tipo de ensaladas fresquitas. Es una ensalada muy socorrida, rápida de preparar y más rápida de comer :).

Ingredientes:

-pasta al gusto
-piña en almíbar
-2 latas pequeñas de atún
-2 huevos duros
-4 palitos de cangrejo
-salsa rosa (ver receta aquí)
-orégano
-sal

Primero hervimos la pasta tal y como nos indique el fabricante, escurrimos y reservamos.

Cortamos la piña, los huevos duros y los palitos de cangrejo, echamos a la pasta junto con las latas de atún y mezclamos todo con un poco de orégano y sal. A continuación, añadimos la salsa rosa y volvemos a mezclar, introducimos en la nevera como mínimo una hora y estará lista para comer!

Vinagre de Frambuesas, Echalotte y Pimienta Rosa

2010-09-27T08:01:00.003+02:00

Hoy a falta de una receta os pongo dos ;) relacionados pero completamente distintas!

Este vinagre lo vi en casa de mi hermana Montse el año pasado y desde entonces lo tenía en mente hasta que este verano lo hice. El resultado es un vinagre con un toque ácido por la frambuesa y dulzón por la echalotte. Espero que lo hagáis y me contéis!!!

Ingredientes:

-400ml vinagre blanco
-100gr frambuesas
-echalotte seca
-pimienta rosa

En un botella previamente esterilizada ponemos las frambuesas, la echalotte y la pimienta rosa, llenamos con el vinagre blanco y dejamos reposar durante una semana como mínimo y tendremos el vinagre listo para comer!

Aceite de Frambuesas y Vainilla

2010-09-27T08:00:00.003+02:00

Un delicioso aceite aromatizado con vainilla y frambuesas, ideal para utilizar en repostería, incluso en una ensalada tiene que estar delicioso!

Ingredientes:

-200ml aceite de girasol
-50gr frambuesas
-2 vainas de vainilla abiertas

En un tarro que tendremos esterilizado ponemos las frambuesas limpias y las vainas de vainilla abiertas por la mitad para que suelte las semillitas. Echamos el aceite y cerramos, dejamos reposar una semana y estará listo para comer!

Tarta de Queso y Fresa a la Pimienta Rosa

2010-09-24T08:00:00.001+02:00

Como viene siendo costumbre en el blog os dejo un dulce para el fin de semana. Esta tarta esta realmente exquisita! Si, si, la combinación del queso y la fresa y el toque de la pimienta rosa hacen de ella una tarta colosal!

Que paséis un feliz fin de semana!

Ingredientes:

-1 base bizcocho genovés
-500ml nata
-250gr queso untar
-150gr azúcar
-8 hojas de gelatina
-75ml ron

Cobertura:

-1 bote mermelada de fresa a la pimienta rosa (ver receta aquí)
-4 hojas de gelatina
-virutas de chocolate sabor limón
-semillas de pimienta rosa

En un molde desmontable ponemos la base del bizcocho, reservamos.

Ponemos en remojo las hojas de gelatina.

Montamos la nata junto con el azúcar y cuando este montada añadimos el queso de untar, reservamos.

En un cazo ponemos el ron y dejamos que evapore el alcohol, añadimos las hojas de gelatina escurridas y mezclamos, dejamos templar un poco.

Añadimos el ron a la mezcla anterior y lo echamos todo en el molde e introducimos en la nevera mejor de un día para el otro.

Para la cobertura ponemos en remojo la gelatina y en un cazo ponemos a calentar un poco la mermelada de fresa a la pimienta rosa, después añadimos la gelatina escurrida y dejamos templar. Echamos la cobertura por encima de la tarta con cuidado de que no esté muy caliente y dejamos en la nevera como mínimo un par de horas o hasta que cuaje.

Desmoldamos y decoramos con las virutas de chocolate sabor limón y las semillas de pimienta rosa y estará lista para comer!

Ensalada de Patatas

2010-09-20T18:09:00.002+02:00

Hoy os traigo una sencilla ensalada de patatas, pero no por ser sencilla es menos exquisita o apetitosa. Esta receta es de mi madre y yo la he adaptado a nuestros gustos, lo que hace de esta ensalada de patatas algo diferente es la salsa que lleva, no dejéis de probarla!

Ingredientes:

-2 o 3 patatas grandes
-2 huevos duros
-2 latas de atún
-anchoas
-aceite de oliva
-1 huevo
-1 ajo
-sal

Primero hervimos las patatas limpias pero sin pelar hasta que estén en su punto. Cuando estén listas las dejamos enfriar y las pelamos, las cortamos en gajos y reservamos.

Picamos los huevos duros junto con un par o tres de anchoas. Desmenuzamos el atún y lo mezclamos todo, reservamos.

Preparamos la salsa, en el vaso de la batidora ponemos el huevo, el aceite, la sal y el ajo abierto por la mitad y quitándole lo del medio para que no pique y quede una mayonesa ligera con un toque de ajo. Batimos con la batidora de mano, poco a poco y vamos subiendo hasta que se haya hecho la mayonesa picante.

Echamos la mayonesa y mezclamos junto con un poquito de sal. Servimos junto con una anchoa y estará lista para comer!

Cheesecake de Oreo

2010-09-17T08:00:00.001+02:00

Este cheesecake fue un gran descubrimiento, esta realmente delicioso! La receta es de Laura del blog "Tentaciones" Es como una oreo en gigante! Con esta tarta os deseo que paséis un feliz fin de semana! El mío va a ser movidito :).

Ingredientes:

-200gr galletas oreo (puse 300gr más dos paquetes)
-6 galletas maría (no se las puse)
-1 tarrina de 300gr de queso de untar
-120gr azúcar glas
-500ml nata de repostería
-100ml leche
-1 sobre gelatina neutra (puse 7 hojas de gelatina)

Primero separamos la parte blanca de las galletas y dejamos unas pocas para triturarlas después. Reservamos la crema de las galletas para más tarde.

Picamos las galletas junto con 50gr de queso y hacemos la base en un molde desmontable, introducimos en la nevera.

Batimos la nata junto con el azúcar hasta que este montada, añadimos el queso y mezclamos, reservamos en la nevera.

Calentamos un poco la leche y añadimos la gelatina que previamente habremos puesto en remojo, disolvemos y cuando haya templado un poco lo incorporamos a la mezcla anterior. Añadimos las galletas que teníamos reservadas, las trituramos y las ponemos con la mezcla. Lo echamos todo en el molde y dejamos de un día para otro.

Antes de servir, triturar algunas galletas más (los dos paquetes que os menciono en los ingredientes) y ponerlas por encima de la tarta y estará lista para comer!

Pizza Margarita

2010-09-14T18:59:00.004+02:00

El mismo día que preparé la salsa de tomate l'exquisit, por la noche hice esta pizza margarita que como bien sabéis soy una enamorada de las pizzas y todo lo relacionado con la gastronomía italiana.

Os dejo mi versión de la pizza margarita que comemos en casa, espero os guste y con la nueva canción de Ana Torroja "Sonrisa", así me siento yo, con una sonrisa en mi cara para regalaros a todos :) Soy feliz!!!!!!!!

Ingredientes Masa Pizza:

- ver receta y elaboración aquí

Ingredientes Pizza:

-salsa de tomate l'exquisit (ver receta aquí)
-mozarella de búfala
-jamón dulce
-orégano
-semolina de trigo

En una superficie lisa extendemos un poco de semolina de trigo y con el rodillo le damos forma a la masa de pizza hasta que este redonda.

Echamos dos cucharadas de salsa de tomate y la extendemos por toda la pizza, seguidamente cortamos con las manos la mozarella de búfala y la distribuimos por la base de la pizza, a continuación cortamos el jamón dulce y también lo ponemos, espolvoreamos con orégano y la introducimos en el horno previamente precalentado a 250º durante 10 minutos.

Dejamos templar un poco y servimos con aceite de pizzas y estará lista para comer!

Salsa de Tomate L'Exquisit

2010-09-14T18:33:00.003+02:00

Cuando vi esta salsa de tomate a Sonia del blog "LÉxquisit" no dude en prepararla. Solo tarde lo que se tarda en ir al súper a comprar el concentrado de tomate y ese mismo día la prepare. Gracias Sonia por esta excelente receta!

Ingredientes:

-1 cebolla pequeña
-2 dientes de ajo
-1 cucharada vinagre balsámico
-60ml vino tinto
-120gr concentrado de tomate (yo compré un bote en mercadona pequeño y lo puse todo)
-120ml agua
-1 lata tomates enteros pequeña
-albahaca fresca
-3 cucharadas de aceite de oliva
-2 cucharadas de miel
-sal
-pimienta negra molida

En un sartén sofreímos la cebolla durante 5 minutos, seguidamente añadimos los ajos cortados en láminas y sofreímos otros 5 minutos. Añadimos el vino y el vinagre y dejamos reducir.

Seguidamente añadimos el resto de ingredientes excepto la albahaca y dejamos cocer hasta que haya reducido a la mitad y quede una salsa espesa. Añadimos la albahaca y trituramos todo para que nos quede una salsa espesa pero fina y estará lista para comer!

Mermelada de Brevas

2010-09-10T20:38:00.004+02:00

Esta mermelada junto con la de fresas han sido las únicas que he hecho en todo el verano, si, si, como lo estáis leyendo. Apenas he cocinado nada, entre la playa y comer fuera casi no he entrado en la cocina para nada, excepto para algunas tartas que he preparado y que os iré publicando.

Lo malo de no hacer mermeladas en verano es que luego me arrepentiré en invierno pero bueno... aún tengo en la despensa ;)

Las brevas aunque puedan parecer igual que los higos no lo son, son de un color más rosado y menos intenso de sabor, aproveché la higuera de mis suegros para llenar la nevera con ellas y preparar esta deliciosa mermelada, lo malo es que este año ya no hay brevas, pero os dejo la receta para que podáis prepararla el año que viene.

Que tengáis un feliz fin de semana!

Ingredientes:

-1kg brevas
-400gr azúcar

Lavamos las brevas en agua, (yo no les quito la piel pero si queréis podéis quitársela) . Las partimos en trozos grandes para que luego queden trocitos en la mermelada y las ponemos en un bol a macerar junto con el azúcar toda una noche.

En un olla ponemos las brevas y las cocemos a fuego medio durante unos 20-30 minutos o hasta que tenga consisténcia de mermelada. Pasamos la mermelada a los botes que tendremos previamente esterilizados y le hacemos el vacío, bien dejando los botes boca abajo durante 24 horas (este vacío hará que la mermelada nos dure de 3 a 6 meses) o haciendo el baño maría, ponemos los botes en una olla con abundante agua y un paño de cocina y cuando arranque a hervir el agua contamos 30 minutos, sacamos y dejamos enfriar (este proceso hará que la mermelada nos duré entre 6 meses y 1 año).

Etiquetamos, dejamos reposar mínimo un par de semanas (aunque como siempre os digo podéis consumirla al momento) y estará lista para comer!

Tarta de Chocolate y Vainilla

2010-09-07T17:49:00.007+02:00

Toc, toc.....¿hay alguien? Espero que si!!!!

Hola de nuevo a todos! Después de estas largas vacaciones toca volver a la rutina, la cual empezaba a echar en falta, bueno tampoco no mucho :)

Este ha sido uno de nuestros mejores veranos con diferencia, lo hemos pasado en grande! No hemos ido a ningún sitio en particular, solo unos días a Francia con mi hermana y mi sobrino pero debo decir que este ha sido un verano fantástico! Lleno de emociones, de playa, mucha playa (estamos negros como el carbón), disfrutando de mi barriga y mi bebé, de la familia, de los amigos, en fin que ha sido un verano para el recuerdo.

De estos días de verano destacaría haber visto la Vía Láctea en vivo y en directo sin telescopios ni nada de nada. La vimos en Francia en un cielo despejado, repleto de estrellas, en un campo sin ninguna luz artificial y fue algo realmente espectacular! No tengo palabras para describir la magnitud de tanta belleza.

Espero poder ponerme al día poco a poco con todos vosotros y con vuestros blogs. Os dejo esta fantástica tarta que le preparé a Quimet por su cumpleaños el pasado 15 de Agosto. Tenéis que probarla, estaba para chuparse los dedos!

Ingredientes Bizcocho Vainilla:

-4 huevos

-125gr azúcar vainillado

-125gr harina

-1 cucharadita levadura

-1 chorrito de esencia de vainilla

En un bol batimos los huevos junto con el azúcar vainillado hasta que tripliquen el volumen. A continuación, añadimos la harina junto con la cucharadita de levadura previamente tamizadas y el chorrito de esencia de vainilla, mezclamos bien hasta que quede una masa suave y sin grumos.

Dividimos la masa en dos moldes redondos de 20cm cada uno los cuales tendremos engrasados, los introducimos en el horno previamente precalentado a 180º durante 20-25 minutos. Dejamos 5 minutos en el molde y desmoldamos, dejamos enfriar.

Ingredientes Bizcocho Chocolate:

-4 huevos

-125gr azúcar

-100gr harina

-25gr cacao puro

-1 cucharadita levadura

Hacemos el bizcocho exactamente igual que el de vainilla pero añadiendo el cacao junto con la levadura y la harina juntos previamente tamizados. Lo dejamos en el horno el mismo tiempo y dejamos enfriar.

Ingredientes Cobertura Chocolate:

-200ml nata

-400gr chocotale

En un bol deshacemos el chocolate junto con la nata al baño maría, dejamos enfriar por completo en la nevera y cuando este bien frío montamos con varillas eléctricas, reservamos al frío.

Ingredientes Cobertura Vainilla:

-400ml nata

-4 cucharadas de azúcar vainillado

-1 cucharada de esencia de vainilla

En un bol montamos la nata junto con el azúcar con ayuda de unas varillas eléctricas. Cuando casi haya montado añadimos la esencia de vainilla y terminamos de montar, reservamos al frío.

Resto Ingredientes:

-100ml ron blanco

-200gr azúcar

-mermelada de fresa a la vainilla

-virutas de chocolate negro y vainilla

-bolitas de chocolate crujientes

Primero hacemos un jarabe con el azúcar y el ron, lo ponemos al fuego hasta que quede espesito, reservamos y dejamos enfriar.

Ponemos primero una base de bizcocho de vainilla, lo calamos con el jarabe, y ponemos una capa de mermelada de fresa a la vainilla, a continuación con una manga pastelera ponemos una capa de trufa. Seguidamente ponemos un bizcocho de chocolate, lo calamos con el jarabe, ponemos una capa de mermelada de fresa a la vainilla y seguidamente con otra manga pastelera ponemos una capa de nata a la vainilla y así sucesimamente hasta completar los cuatro pisos.

Cubrimos los bordes de la tarta con trufa y por encima con la manga lo cubrimos de nata a la vainilla. Ponemos virutas de chocolate y vainilla por todo el borde de la tarta hasta cubrirla por completo. A continuación, con la boquilla rizada hacemos pequeños montoncitos de trufa y colocamos encima de cada uno una bolita de chocolate crujiente. Reservamos en la nevera por espacio de unos dos o tres horas para que la tarta asiente bien y absorba todos los sabores, mejor de un día para otro y estará lista para comer!

Os enseño una foto en la tumbona de la playa de como veía mi barriga desde esa perspectiva, os gusta? Tengo un barrigón descomunal para estar de casi 6 meses!

Estar embarazada es una de las cosas más hermosas que le puede pasar a una mujer, las sensaciones que tienes dentro de ti, en tu propio cuerpo son maravillosas, de una felicidad inmensa. Ver como va creciendo tu bebito dentro de ti, como se mueve sin parar, como tiene hipo, la ecografía en la cual distingues perfectamente su columna, su cabeza, su corazón, sus piernas, sus brazos, sus pies, sus manos, sus ojos, su boca, su nariz, su barbilla es algo emocionante a más no poder. No sabría describiros como me siento porque son muchas las sensaciones y las percepciones, difíciles de explicar, no encuentro palabras para expresarlo. Solo os diré que estar embarazada es lo mejor que me ha pasado en la vida :).

Os dejo con la canción de "El hierbatero" de Juanes que me trae muy buenos recuerdos de este maravilloso e inolvidable verano 2010!

Tarta Bob Esponja y Patricio y alguna cosita más....

2010-08-14T16:00:00.000+02:00

Hola a todos!!! ¿Cómo van las vacaciones?

He hecho un alto en las mías para enseñaros la tarta que le preparé a mi sobrino Isaiah para celebrar su cumpleaños. Hoy cumple 3 añitos y lo celebramos en Francia este Martes. Cogí todos los bártulos y me los lleve a Francia para prepararle esta sencilla tarta de cumpleaños.

También quería comentaros que el próximo día 20 sale a la venta la revista "Secretos de Cocina" en la que aparecerá una receta mía.

La tarta en si es muy sencilla, un bizcocho genovés y esta relleno de nata.

Mirar la carita de satisfacción de mi sobrino al ver su gâteau (pastel en francés).

Ingredientes:

-bizcocho genovés
-500ml nata para montar
-100gr azúcar
-virutas de chocolate de colores
-figuras marinas de chocolate blanco
-Bob esponja y Patricio

Abrimos el bizcocho en tres discos.

Montamos la nata junto con el azúcar y rellenamos la tarta con ella. Cerramos y cubrimos con el resto de nata de color azul.

Bordeamos la tarta con las virutas de chocolate de colores y decoramos con las figuras de chocolate blanco.

Ponemos el nombre con un tubo de chocolate y terminamos de decorar con las figuras de Bob Esponja y Patricio y estará listo para comer!

Mirar que contento estaba con su Bob Esponja y su Patricio y en agradecimiento me dio un beso que no olvidaré jamás!

También quería enseñaros unas fotos del huerto del trabajo de mi hermana. Hay animales de granja y un huerto enorme del que nos llevamos unos tomates, unas lechugas, unos calabacines, unas acelgas, unas patatas, una calabaza y unos huevos recién puestos de las gallinas.

Han sido unos días inolvidables junto con mi hermana, mi cuñado y mi sobrino. Esta entrada es para daros las gracias por todo y para felicitar a mi sobrino.

¡¡¡¡¡FELICIDADES ISAIAH!!!!!

Pastel de Chocolate y Coca-Cola

2010-07-04T08:00:00.003+02:00

Con esta maravillosa receta me despido hasta Septiembre, aunque no sé si aguantare tanto tiempo, jeje. Os deseo que paséis un verano de lo más feliz, que disfrutéis del sol, la playa, la piscina, la familia y los amigos. Y como podéis ver me despido a lo grande con este pedazo pastel de chocolate y Coca-cola.

Seguramente os preguntaréis que hago con tantas Coca-Cola's pues es muy sencillo :) Quimet y yo las coleccionamos, son Coca-cola's de cristal de todo el mundo que nos regalan nuestros amigos cuando hacen un viaje fuera de España. Nuestro sueño es hacernos la colección de todas las Coca-cola's del mundo. De momento tenemos de Vietnam, Costa Rica, Francia, Marruecos, República Dominicana, Suiza, Checoslovaquia, Portugal y España.

Esta receta es de Silvia, más conocida como Trotamundos, esta sacada de su fantástico blog "Food&Cook" . Cualquier receta que hagáis de su blog, cualquiera, sea dulce o salada os aseguro que saldrá de escándalo. No solo tiene un blog espectacular, sino que también he tenido la oportunidad de conocerla un poco más y puedo decir que es una persona encantadora, dulce, sencilla y muy cariñosa. Silvia esta receta es gracias a ti y para ti ;).

Disfrutar el verano a tope, cada día, cada minuto, cada segundo, nosotros haremos lo mismo. Os voy a echar mucho de menos ;) Si necesitáis cualquier cosa podéis poneros en contacto conmigo a través del mail, aunque no me veáis estaré al otro lado de la pantalla. Os iré informando del embarazo, como va todo y subiré alguna receta para que la espera no sea tan larga. Os voy a echar muchísimo de menos!

¡¡¡¡¡FELIZ VERANO A TODOS!!!!!

Ingredientes:

-250gr harina con levadura
-300gr azúcar glas
-3 cucharadas de cacao en polvo (bien colmadas)
-1 cucharadita bicarbonato sódico
-300gr mantequilla
-200ml coca-cola
-225ml leche entera
-2 huevos batidos
-1 cucharadita extracto de vainilla

Ingredientes cobertura:

-200gr chocolate fondant
-200ml nata repostería
-65gr mantequilla
-1 cucharada de coca-cola

En un bol tamizamos la harina, el azúcar, el cacao y el bicarbonato sódico, mezclando todos los ingredientes.

Batimos los huevos y le añadimos la vainilla líquida.

En un cazo deshacemos la mantequilla a fuego flojo sin que hierva, cuando este derretida añadimos la coca-cola, mezclamos y después añadimos la leche.

Cogemos el bol que teníamos preparado con la harina, etc... y añadimos los huevos batidos con la vainilla y añadimos la mezcla de mantequilla, mezclamos bien hasta que no hayan grumos.

Echamos la mezcla en un molde engrasado y lo introducimos en el horno a 175º durante una hora aproximadamente, esto dependerá de cada horno, tenéis que comprobarlo pinchando con un palillo y cuando salga limpio es que esta hecho, fijaros que tiene que quedar un cremoso.

Cuando este listo apagamos el horno y lo dejamos dentro unos minutos para no romper la cadena de calor, mientras preparamos la cobertura.

En un cazo al baño maría ponemos la nata junto con el chocolate y mezclamos bien hasta que quede uniforme, añadimos la mantequilla y la coca-cola.

Añadimos la cobertura al pastel que aún estará caliente y lo dejamos enfriar para desmoldarlo, mejor si lo preparáis de un día para otro. Cuando este frío desmoldamos y estará listo para comer!

Licor de Grosellas

2010-07-03T08:00:00.002+02:00

Otro licor que tampoco he podido probar :( pero no importa ya que tengo un montón de grosellas en el congelador. Mi suegra tiene rosetas y cada año hacemos la recolecta, las congelo y las puedo utilizar durante todo el año. Es una fruta que aguanta muy bien congelada y no se desmenuza.

Ingredientes:

-250gr grosellas
-250gr azúcar
-250ml orujo

Lavamos bien las grosellas y las ponemos en una botella de 750ml previamente esterilizada, a continuación añadimos el azúcar y el orujo, mezclamos bien.

Dejamos reposar el licor como mínimo durante un mes en un lugar seco y oscuro. Lo iremos moviendo de vez en cuando. Pasado el tiempo estará listo para tomar!

Mermelada de Papaya

2010-07-02T08:00:00.002+02:00

Después de todas las mermeladas que he publicado en el blog esta es de las pocas que me quedaban por publicar. Es una mermelada con un sabor muy peculiar, tenéis que prepararla y me contáis!

Ingredientes:

-1 papaya
-la mitad del peso de la papaya en azúcar o un poco menos

Pelamos, despepitamos y troceamos la papaya. La ponemos a macerar con el azúcar en un bol durante toda una noche.

Cuando haya macerado la pasamos al cazo y la dejamos cocer durante unos 20-30 minutos, o hasta que veamos que la mermelada toma consisténcia sin dejar de remover continuamente.

Una vez este lista la pasamos a los botes de cristal que tendremos previamente esterilizados y le hacemos el vacío, bien dejando los botes boca abajo durante 24h o bien haciéndoles el baño maría.

Dejamos reposar durante dos semanas y estará lista para comer!

Caracoles en Salsa Picante

2010-07-01T08:00:00.001+02:00

Los caracoles son unos seres muy preciados o muy odiados, :) O te gustan o los detestas. En casa, nos gustan, nos chiflan y nos vuelven locos! Estos días de lluvia han habido un montón de caracoles por el monte y del monte a la olla que han ido, jajajaja.

Esta versión de caracoles es con una salsa de tomate picante. Eso si! tener a mano una buena barra de pan porque no pararéis de mojar y mojar!

Ingredientes:

-500gr caracoles
-100gr bacon
-100gr jamon
-100gr fuet
-100gr chorizo
-1 cebolla
-salsa de tomate (ver receta aquí)
-orégano
-tomillo
-romero
-2 guindillas
-1 copita de vino blanco
-aceite de oliva virgen extra
-sal
-pimienta negra molida

Lo primero que haremos será limpiar los caracoles y cocerlos. En una olla con abundante agua ponemos los caracoles, cuando veamos que los caracoles asoman la cabeza subimos el fuego al máximo, dejamos hervir y retiramos. Volvemos a poner los caracoles en una olla con agua y las especias que más nos gusten y dejamos cocer de nuevo. Retiramos y reservamos.

En una sartén onda ponemos un chorro de aceite de oliva virgen extra y ponemos a sofreír la cebolla cortada, cuando este transparente añadimos las guindillas partidas, el fuet, el chorizo, el bacon y el jamón, mezclamos todo bien y añadimos los caracoles, a continuación, echamos las especias y removemos junto con la copa de vino blanco, dejamos que evapore el alcohol y añadimos la salsa de tomate. Cocemos durante unos 10 minutos y estarán listos para comer!

Pan Plano

2010-06-30T08:00:00.001+02:00

Esta receta es del blog de Pam "Unodedos" , lo hice con la masa madre que me envió. Lo he llamado pan plano porque lo hice alargado y plano, estaba exquisito y más que lo disfrutamos con la receta que os presentaré mañana ;P.

Ingredientes Esponja:

-150gr masa madre natural
-200gr harina fuerza
-250ml agua
-5gr levadura panadero

Ingredientes Pan:

-250gr harina fuerza
-5gr levadura panadero

Preparamos la esponja. En un bol ponemos la harina junto la levadura y vamos mezclando con el agua templada, cuando este la mezcla añadimos la masa madre natural. Dejamos reposar con papel film hasta que duplique el volumen, mínimo un par de horas.

En un bol ponemos la harina junto con la levadura de panadero y la esponja hasta obtener una masa elástica. Dejamos reposar hasta que doble el volumen. Después le damos forma al pan y volvemos a dejar reposar hasta que doble el volumen nuevamente.

Lo introducimos en el horno previamente precalentado a 250º con un cuenco con agua dentro. Lo dejamos con esta temperatura los 10 primeros minutos y los siguientes 20 minutos lo bajamos a 220º

Cuando este listo lo dejamos en una rejilla para que enfrié y estará listo para comer!

Licor de Fresas

2010-06-29T08:00:00.001+02:00

Aún estamos a tiempo de poder preparar este licor ya que todavía hay fresas en las fruterías y mercados y son ideales para prepararlo! La pena es que no puedo probarlo :( pero no importa, el año que viene lo vuelvo ha hacer y listos!

Ingredientes:

-250ml orujo
-250gr azúcar
-250gr fresas

Limpiamos y cortamos las fresas, reservamos.

En una botella esterilizada ponemos las fresas cortadas junto con el azúcar y el orujo, mezclamos todo bien y dejamos macerando en un lugar fresco y oscuro durante un mes. En ese tiempo tendremos que ir moviéndolo cada día y estará listo para tomar!

Vieiras con Gambas Gratinadas

2010-06-28T08:00:00.002+02:00

Comenzamos la semana con estas vieiras con gambas gratinadas! Hacía tiempo que no ponía una de marisco, ya sabéis que me encanta tanto el pescado como el marisco ;)

También quería comentaros que el blog ya ha alcanzado las 1000 recetas!!!! Y la mala noticia es que esta semana será la última de recetas porque voy a cogerme unas vacaciones bien merecidas :) Después de casi tres años publicando recetas a diario ha llegado un momento que se me han acabado :( y no tengo más para subir por lo que he decidido cerrar el blog por vacaciones hasta Septiembre que vendré bien cargada de recetas ricas, diferentes y novedosas! Eso no quiere decir que asome la cabeza por aquí para publicaros alguna receta de temporada o poneros al día de mi embarazo.

Pero no os preocupéis porque os dejo el blog abierto para cuando queráis consultarlo. También podéis poneros en contacto conmigo a través del mail. Ahora disfrutemos de esta última semana de recetas empezando por esta que esta bien rica!!!

Ingredientes:

-200gr vieiras congeladas
-200gr gambas congeladas
-bechamel
-1 cebolla
-1 copita de vino blanco
-queso fundir (el que más os guste)
-sal
-pimienta blanca molida
-aceite de oliva virgen extra

Descongelamos las vieiras y las gambas. A las gambas les quitaremos los intestinos para que no queden arenosas.

En una sartén ponemos un chorrito de aceite de oliva virgen extra y pochamos la cebollita cortada hasta que este transparente, a continuación, añadimos las gambas y las vieiras, salteamos y echamos la sal y la pimienta blanca molida. Incorporamos la copita de vino y dejamos evaporar el alcohol y reducir. Añadimos la bechamel y mezclamos todo. Lo ponemos un una cazuelita, espolvoreamos con queso para fundir y gratinamos en el horno a 250º durante 3-4 minutos en la parte de arriba, hasta que funda el queso y estará listo para comer!

Tarta Mousse de Lemon Curd

2010-06-27T08:00:00.001+02:00

Y hoy como viendo siendo habitual en el blog os dejo esta deliciosa tarta de lemon curd para que la disfrutéis.

Feliz domingo a todos!

Ingredientes:

-1 bizcocho genovés
-500ml nata repostería
-300gr lemon curd (ver receta aquí)
-250gr queso untar
-150gr azúcar
-30ml ron
-8 hojas de gelatina
-1 sobre gelatina limón
-virutas de chocolate

Primero ponemos en remojo las hojas de gelatina, reservamos.

Ponemos el bizcocho genovés en un molde desmontable, reservamos.

En un bol montamos la nata junto con el azúcar, añadimos el queso y mezclamos. En un cazo calentamos el lemon curd junto con el ron y añadimos la gelatina. Añadimos a la mezcla anterior y mezclamos.

Vertemos la mezcla sobre el bizcocho e introducimos en la nevera durante unas tres o cuatro horas hasta que cuaje.

Pasado el tiempo preparamos la gelatina de limón como nos indique el fabricante y cuando este un poco templada la echamos por encima de la tarta. Volvemos a meter en la nevera y la dejamos hasta que cuaje. Yo siempre suelo hacer estas tartas de un día para otro. Decoramos con las virutas de chocolate y estará lista para comer!

Patatas Rellenas de Bacon y Champiñones y Queso Gouda Viejo Old Amsterdam

2010-06-26T08:00:00.004+02:00

Después de la gran noticia y mi debut en televisión retomo mi blog con esta receta.

Para ella utilicé el Queso Old Amsterdam. Una gran empresa de publicidad se puso en contacto conmigo para saber si quería participar en la promoción de este producto. Cuando me dijeron que era un queso gouda, el mejor que hay en el mercado actualmente, supe de inmediato que se trataba del Queso Gouda Viejo Old Amsterdam. Además para asegurarme le pregunté a mi hermana Anabel que ella conoce todos los quesos del mercado y me dio la misma respuesta que pensé en su momento.

Que os voy a decir de este queso, que indudablemente es el mejor del mercado. Es un queso para disfrutarlo solo, así sin más, esta realmente delicioso con ese sabor que te deja en el paladar después de comer un trocito. Para que lo conozcáis he preparado estas patatas rellenas de bacon y champiñones con el queso gouda viejo Old Amsterdam.

Y ahora ya os dejo con la receta. Que paséis un feliz Sábado!

Ingredientes:

-2 patatas grandes
-1 trozo de queso gouda viejo Old Amsterdam
-100gr bacon en tacos
-100gr champiñones
-1 cebolla
-1 brick de nata para cocinar
-1 copita vino blanco
-sal
-pimienta blanca molida
-aceite de oliva virgen extra

Lavamos las patatas y las ponemos en abundante agua a hervir durante unos 20 minutos o hasta que veamos que están cocidas pinchando con un palillo, esto depende del tamaño de la patata.

En una sartén ponemos la cebolla troceada junto con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y la dejamos a fuego bajo hasta que esté transparente. Añadimos el bacon y lo doramos, a continuación los champiñones que habremos limpiado y laminado, salteamos y echamos la copita de vino blanco, dejamos hasta que evapore el alcohol. Echamos la sal y la pimienta blanca molida.

Añadimos el brick de nata y dejamos que reduzca.

Sacamos las patatas, dejamos templar y pelamos. Las vaciamos con cuidado que no se nos rompa y hacemos un puré con la patata sobrante que añadiremos a la mezcla anterior junto con un poco de queso gouda viejo Old Amsterdam rallado, mezclamos y rellenamos las patatas con esta mezcla.

Rallamos un poco más de queso y lo espolvoreamos por encima de las patatas rellenas. Introducimos en el horno previamente precalentado a 200º y gratinamos durante 5-8 minutos o hasta que veamos que el queso a fundido.

Servimos con unos champiñones a la plancha y estará listo para comer!

Mi debut en Canal Cocina

2010-06-24T11:06:00.003+02:00

Primero de todo daros las gracias por todos vuestros comentarios felicitandome por mi embarazo, gracias de todo corazón!

Os dejo el vídeo del programa Blogueros Cocineros de Canal Cocina. Podréis conocerme un poquito mejor y también a Quimet, mi madre, mi amiga Laura y mi perro Seth. Espero que os guste mucho y que lo disfrutéis! Se aceptan todo tipo de críticas, jejeje.

Para poder ver el vídeo pinchar en mi foto. Besos!

Mi mejor receta

2010-06-22T15:20:00.002+02:00

Bueno pues después de dos meses que sé esta noticia por fin puedo decirlo y gritarlo a los cuatro vientos!!!!

Quimet y yo tenemos en el horno nuestra mejor receta y saldrá de aquí a 6 meses, ESTOY EMBARAZADA!!!!!!!!!!!!!!!!! SIIIIIIIIIIIIIIII y estamos súper contentos y alegres por esta buena noticia, tan deseada y esperada por nosotros.

Ahora estoy de tres meses, hoy me han hecho la primera ecografía y esta todo correcto, le hemos visto la cabezita, los brazitos y las piernas, que hermoso a sido!

Nacerá para primeros de Enero y todavía no sabemos si es nene o nena pero lo importante es que venga bien y este sanito.

Quería compartir con todos vosotros esta noticia ya que también formáis parte de mi vida. No tengo ni naúseas, ni vómitos, ni mareos, no me puedo quejar, jeje, lo único que tengo es sueño, mucho sueeeeñoooo, jajajaja. Ahora solo queda esperar durante 6 meses para que salga del horno y poder verle la carita ;)

Coca Brioche de Crema y Piñones y Harinas Santa Rita

2010-06-21T08:00:00.005+02:00

Hoy quiero hablaros de las Harinas Santa Rita. Son unas harinas de una calidad extraordinaria. El resultado final, sea cual sea la harina que vayamos a utilizar francamente es exquisito y no solo eso, vienen presentados en un packaging que además de bonito es muy pero que muy práctico ya que al venir en botes con cierre no se nos desparrama la harina.

Quiero dar las gracias personalmente a Pedro porque fue muy amable conmigo y porque además de tener el detalle de enviarme las harinas tuvo también el detalle de pararse a escribirme una nota de su puño y letra, esto me dejó boquiabierta, ya que hoy en día pocas son las personas que se toman la molestia de escribir una nota y menos de su puño y letra, de nuevo te doy las gracias Pedro, he comprado los pescaditos para seguir tu consejo ;) . También tengo que decir que fueron super rápidos en enviarme el paquete a casa, en un par de días ya lo tenía a mi disposición.

De las tres harinas que me mandaron utilicé la harina de gran fuerza para preparar la coca de San Juan. Ha quedado una coca tierna, jugosa y esponjosa, hacia años que no conseguía esto con ninguna harina española, siempre tenía que comprar una harina francesa, aunque ahora ya no hará falta, después de haber descubierto la calidad de las harinas Santa Rita.

La receta es la que utilizo para el tortel de reyes pero dándole forma de coca, la podéis ver aquí, pero no quería dejaros sin la coca de este año para celebrar el tan ansiado y esperado día de San Juan. Este miércoles será la gran noche, la víspera de San Juan, noche de brujas, hogueras y petardos y también la noche más corta del año! Y por hoy os dejo con la canción del blog que habla de este magnífico puente de San Juan.

Tarta de Nata y Fresas

2010-06-20T08:00:00.007+02:00

Esta tarta la preparé para el programa de Canal Cocina "Blogueros Cocineros". Es una tarta fácil de preparar y exquisita! Y como estamos en la recta final de las fresas, todavía estáis a tiempo para prepararla! Que paséis un feliz domingo! Ingredientes: -1 bizcocho genoves -250gr fresas -500ml nata repostería -2 cucharadas azúcar vainillado -virutas de chocolate sabor limón Abrimos el bizcocho en dos discos, reservamos. Montamos la nata junto con el azúcar vainallado. Extendemos la nata y las fresas que tendremos lavadas y cortadas, reservando las más bonitas para la decoración. Cerramos con el disco del bizcocho y ponemos la nata por toda la tarta. Ponemos las virutas de chocolate con sabor limón por alrededor de la tarta. Cogemos la manga pastelera y hacemos pequeñas montañitas en las que pondremos las fresas enteras. Dejamos enfriar una hora en la nevera y la tarta estará lista para comer!

Tarta Hello Kitty III

2010-06-19T08:00:00.006+02:00

Esta tarta la preparé para el cumpleaños de Abril, la hija de mi amiga Laura. Cumplió dos añitos, madre mía como pasa el tiempo! Aún recuerdo cuando le preparé la Tarta Abril antes de que naciera.

Abril para mi es como una sobrina, la he visto en la barriguita de su mami, después la vimos nacer y ahora la estamos viendo crecer por lo que es todo un honor y un orgullo para Quimet y para mi ,que tanto Laura como Jordi nos dejen ser participes de su vida. Y para agradecérselo la Tita Penny le hizo esta tarta de Hello Kitty para su cumpleaños.

Aquí tenéis a Abril soplando las velas y comiendo a Kitty, me encantó verle la cara cuando vio su tarta, fue un gran momento! Es un cielito!

La receta es exactamente igual que esta por lo que solo tendréis que seguir los pasos y cambiar la plantilla de Kitty, ya que es la única diferencia.

Gracias Laura por hacernos participes de este día tan importante para ti y tu hija, nos lo pasamos genial!

Licor de Manzana

2010-06-18T18:00:00.001+02:00

Este licor se puede disfrutar en cualquier época del año pero ahora bien fresquito esta exquisito! Es fácil de preparar y siempre podremos disfrutar de un buen licor casero cuando más nos apetezca!

Ingredientes:

-250gr manzana verde ácida
-250gr azúcar
-250ml aguardiente

Pelamos y cortamos las manzanas en cuadraditos pequeños, los ponemos dentro de la botella que tendremos previamente esterilizada. Seguidamente añadimos el azúcar junto con el aguardiente.

Dejamos reposar durante un mes en un lugar oscuro y cálido. Durante este periodo iremos moviendo de vez en cuando. Pasado el tiempo estará listo para tomar!

Tomate Frito Casero al Aroma de Albahaca

2010-06-18T08:00:00.006+02:00

Ya empieza la época de conservas y mermeladas. Esta en concreto es del año pasado cuando los tomates estaban en pleno auge. Os la pongo para que la tengáis y podáis hacerla cuando los tomates estén bien ricos.

Ingredientes:

-1kg tomates
-4 dientes de ajo
-2 cebollas
-1 hoja de laurel
-1 buen manojo de albahaca
-aceite de oliva virgen extra
-sal
-azúcar
-pimienta negra molida

Primero escaldamos los tomates en agua caliente durante unos tres minutos, pelamos, le quitamos las pepitas y reservamos.

En una olla ponemos la cebolla cortadita junto con los ajos a pochar con aceite de oliva virgen extra. Cuando este pochada la cebolla ponemos los tomates cortaditos.

Cuando haya reducido echamos la albahaca junto con la sal, el azúcar y la pimienta negra molida. Dejamos hasta que haya reducido a la mitad.

Envasamos en botes previamente esterilizados y les hacemos el vacío. Etiquetamos y guardamos.

Es un tomate ideal para cualquier tipo de plato y si aprovechamos la época de los tomates tendremos durante todo el año una salsa para acompañar con lo que más nos guste!

Conejo a la Milanesa

2010-06-17T08:00:00.002+02:00

Quiero daros las gracias a todos por vuestros comentarios en el blog, en el facebook y los mails que me habéis enviado de apoyo con el programa de canal cocina. Me alegra muchísimo que os haya gustado! A los que no lo habéis podido ver, un poco de paciencia, en cuanto tenga el vídeo lo colgaré. Gracias de nuevo a todos!!!!

Esta receta es solo apta para los amantes del conejo como yo :) Ya sé que a muchos no os gusta pero como siempre os digo podéis cambiarlo por pollo ;).

Es un plato ideal para acompañarlo con una ensalada crujiente y fresquita. Fácil, rápido y sano!

Ingredientes:

-1/2 conejo
-2 huevos
-pan rallado
-sal
-pimienta negra molida
-aceite de oliva

Salpimentamos el conejo y lo pasamos por el huevo batido y seguidamente por el pan rallado.

Ponemos aceite en la sartén y cuando este bien caliente vamos poniendo trozos de conejo y los freimos. Los sacamos a un plato con papel absorvente y estará listo para comer!

Empedrat

2010-06-16T08:00:00.001+02:00

El empedrat es un plato típico catalán. Es fresco y crujiente, con una mezcla de sabores divinos. Os presento mi versión, tenéis que probarlo y decirme que os ha parecido ;)

Es un plato que se suele hacer mucho en épocas de calor y ahora pronto comienza el verano!

Ingredientes:

-1 bote de judías cocidas
-anchoas
-huevos de codorniz cocidos
-tomate cherry
-cebolleta fresca
-atún
-aceite de oliva virgen extra
-pimienta negra molida

Lavamos y escurrimos las judías blancas, reservamos.

Cortamos los tomates cherry y la cebolleta que cogeremos la parte tierna del rabo. En un bol ponemos las judías, los tomates cherry, la cebolleta, el atún desmigado, los huevos de codorniz junto con una cucharada de aceite de oliva virgen extra, mezclamos bien.

Disponemos la ensalada en un plato junto con las anchoas, un poco de pimienta negra molida, unas gotas de aceite de oliva y estará listo para comer!

*Nota: No le suelo poner sal ya que las judías vienen saladas y las anchoas le da ese toque salado.

Pan de Campaña con Semillas de Lino Doradas

2010-06-15T08:00:00.005+02:00

Os dejo el pan de la semana. En esta ocasión utilice la harina de campaña acompañada de semillas de lino doradas que le dan un cris cris al pan exquisito, espero os guste!

Ah! Y recordar que hoy a las 10h de la mañana, a las 15,30h del mediodía y a las 21,30h de la noche sale el programa Blogueros Cocineros en Canal Cocina en el que aparezco yo! Espero no decepcionaros y que os guste el programa y las recetas ;)

Ingredientes:

-500gr harina campaña
-1 sobre levadura seca panadero
-10gr sal
-350ml agua templada
-1 cuchara de aceite de nuez
-semillas de lino doradas

Poner la harina junto con la levadura y en el otro extremo la sal, mezclamos, a continuación añadimos el aceite y vamos echando agua de poco en poco hasta formar una masa elástica pero que no este pegajosa, amasar durante unos 10 minutos a mano. Dejamos reposar hasta que doble el volumen o durante una hora.

Pasado el tiempo le damos forma al pan y dejamos de nuevo que duplique el volumen. Humedecemos un poco el pan con agua y echamos las semillas de lino, esto hará que se queden pegadas al pan. Introducimos en el horno previamente precalentado a 250º con un bol de agua dentro, cuando vayamos a meter el pan bajamos la temperatura a 230º y lo dejamos durante 30 minutos. Sacamos y ponemos en una rejilla para que enfríe y estará listo para comer!

Solomillo en Hojaldre

2010-06-14T08:00:00.003+02:00

¿Cómo se presenta la semana? Seguro que llenos de energía!

Hoy os presento este solomillo en hojaldre receta original de Ana del blog "Cocina con Ana". Si os pasáis por su blog descubriréis un montón de recetas exquisitas, a cual más buena. Todas y cada una de las recetas que he hecho de Ana siempre han sido un éxito y esta también lo fue, además es fácil y rápida de preparar.

Feliz comienzo de semana!

Ingredientes:

-1 solomillo de cerdo
-1 placa de hojaldre
-4 lonchas de queso curado
-bechamel (ver receta aquí)
-tomillo, romero y orégano
-sal
-1 huevo codorniz

Estiramos la placa de hojaldre, echamos sal y las especias al solomillo lo ponemos encima de la placa junto con un poco de bechamel y las lonchas de queso curado. Cerramos y sellamos con el huevo de codorniz, pintamos por encima con un pincel e introducimos en el horno previamente precalentado a 180º durante 20 minutos.

Cortamos, servimos con una ensalada y estará listo para comer!

Whole Kitchen, Mi Dulce Tentación y Nescafé Dolce Gusto

2010-06-13T08:00:00.007+02:00

Hoy os quiero hablar de tres cosas. La primera es que ha nacido una nueva web "Whole Kitchen" . En ella podréis encontrar todo tipo de información relacionada con la cocina y también encontraréis recetas estupendas! Esta web esta creada por Trotamundos de "Food&Cook", y Beatriz de "En Juliana"

La segunda es que Nestlé me ha regalado la cafetera Krups Dolce Gusto en agradecimiento por mi colaboración con ellos, podéis verlo aquí. Y quería darles las gracias por el detalle, especialmente a Sandra.

Y la tercera y no por ello la menos importante, y la mayor sorpresa que me dieron fueron estas galletas hechas por Silvia de "Mi dulce Tentación" al principio me daba cosita comerlas pero Silvia me insistió mucho en que me las comiera, pero la verdad que yo las hubiera enmarcado y guardado para toda la vida. Gracias Silvia por este detalle tan bonito!

Que paséis un feliz domingo!

Tarta Mousse de Melocotón

2010-06-12T08:00:00.002+02:00

Esta receta esta sacada del blog de Auro, la hice como postre para una comida que preparé para mis padres y mis suegros. Les encantó a todos! se rifaban lo que quedo de tarta ;) Es ideal para estos días calurosos. Esta más rica de un día para otro. Que paséis un feliz fin de semana!

Ingredientes:

-1 base bizcocho genovés
-500ml nata
-250gr queso untar
-150gr azúcar
-1 lata pequeña melocotón en almíbar
-30ml cointreau
-8 hojas gelatina

Ingredientes cobertura:

-4 hojas gelatina
-200gr mermelada melocotón (ver receta aquí)
-150ml agua

Poner en remojo las hojas de gelatina.

En un molde desmontable, poner el bizcocho genovés, reservar.

En un bol montar la nata junto con el azúcar, añadimos el queso y mezclamos. A continuación, en un cazo ponemos la lata de melocotón triturada con su jugo y calentamos junto con el licor, retiramos y dejamos templar. Incorporamos la gelatina y mezclamos. Añadimos a la mezcla anterior y vertemos sobre el molde, dejamos enfriar en la nevera durante 3 o 4 horas, hasta que cuaje.

En un cazo ponemos la mermelada de melocotón junto con el agua y calentamos, añadimos la gelatina que tendremos remojada y mezclamos, retiramos y dejamos templar un poco. Echamos la mezcla sobre la tarta y dejamos enfriar por completo en la nevera, mejor si es de un día para otro y estará listo para comer!

Licor de Crema Catalana

2010-06-11T08:00:00.004+02:00

Este licor lo preparé hace ya algún tiempo, lo hice para la última costillada que hicimos este invierno, lo malo es que se me olvidó en casa y no me lleve, las prisas son malas compañeras, pero bueno no creáis que se quedó en el olvido, no, no, le dimos buena salida ;)

Ingredientes:

-150gr crema pastelera (ver receta aquí)
-1 cucharadita café instantáneo
-75ml coñac
-200ml nata repostería
-1 cucharadita esencia de vainilla

En una cucharada de agua hirviendo deshacemos el café.

En un bol ponemos el café, la crema pastelera, el coñac y la esencia de vainilla, mezclamos todo bien y por último añadimos la nata. Lo metemos en una botella de cristal esterilizada y lo dejamos en la nevera que repose un día. Pasado este tiempo estará listo para tomar!

Pichón al Horno

2010-06-10T08:00:00.008+02:00

Para que veáis que no solo como conejo ;) de vez en cuando también como pollo, aunque en esta ocasión preparé unos pichones al horno que parecen comida de domingo verdad? Pues es una receta súper limpia, la cual no ensucia nada la cocina y rápida. El pichón da mucho juego, no solo podemos hacerlo al horno sino que es ideal para hacer también un arroz.

Os recuerdo que el próximo Martes día 15 sale el programa de Blogueros Cocineros en Canal Cocina, en el que salgo yo. Lo emitiran a las 10h de la mañana, a las 15,30h del mediodía y a las 21,30h de la noche. Si no tenéis Canal Cocina, no os preocupéis porque me pasarán un dvd con el programa grabado y en cuanto lo tenga lo colgaré aquí y en Facebook. También lo colgarán en la web de Canal Cocina. Espero no defraudar a nadie y que os guste a todos ;)

Ingredientes:

-2 pichones
-1 limón
-1 copa de vino blanco
-sal
-pimienta negra
-aceite de oliva virgen extra
-1 cabeza de ajos

En una fuente apta para horno ponemos el pichón salpimentado y le echamos el jugo de un limón junto con la copa de vino blanco y la cabeza de ajos. Introducimos al horno a 180º durante 45 minutos o una hora, iremos rehogando el pichón con su mismo jugo.

Servimos con un poco de arroz blanco y una ensalada y estará listo para comer!

Corona de Jamón y Bacon

2010-06-09T08:00:00.004+02:00

Esta corona la había visto hace tiempo en infinidad de blogs, al final me decidí a probarla y debo decir que nos gusto bastante. La masa queda crocante y muy fina, de un sabor delicado al paladar. Os pongo mi versión, tal y como la hice.

Ingredientes:

-400gr harina
-100ml agua
-100ml leche
-50ml aceite
-1 cucharadita sal
-1 sobre levadura panadero
-tomate frito
-jamón dulce
-bacon
-mozarella
-queso gouda rallado
-orégano

En un bol ponemos la harina junto con la sal y la levadura, incorporamos el aceite y la leche y el agua un poco templadas, mezclamos bien hasta formar una masa. Dejamos reposar hasta que duplique el volumen. Pasado el tiempo estiramos la masa y ponemos el tomate frito, la mozarella, el jamón dulce y el bacon, enrollamos como si fuera un brazo de gitano y juntamos las dos extremidades. Con unas tijeras damos cortes sin llegar al final y le damos la vuelta a los cortes, espolvoreamos con orégano y queso rallado gouda.

Introducimos en el horno precalentado a 250º durante 10 minutos y estará lista para comer!

Arroz Verde

2010-06-08T08:00:00.003+02:00

Hoy os dejo este delicioso arroz. El arroz realmente es muy versátil, lo podemos combinar con cualquier ingrediente y siempre nos dará un resultado excelente! En esta ocasión preparé un arroz con verduras verdes, de ahí su nombre ;)

Ingredientes:

-200gr arroz arborio
-1/2 conejo o pollo
-6 espárragos
-2 alcachofas
-1 pimiento verde
-1/2 cebolla
-400ml caldo de pollo
-1 vasito vino blanco
-sal
-pimienta negra molida
-aceite de oliva virgen extra

En la paellera echamos un chorrito de aceite de oliva virgen extra y rehogamos el conejo que tendremos salpimentado, reservamos.

En el mismo aceite salteamos las alcachofas y los espárragos, retiramos y sofreímos la cebolla, cuando este transparente añadimos el pimiento. Seguidamente incorporamos las verduras y el conejo y echamos el vino blanco y dejamos hasta que evapore el alcohol. A continuación, añadimos el arroz y removemos. Seguidamente echamos el caldo de pollo caliente y dejamos el arroz durante unos 20 minutos hasta que este listo, si es posible intentar moverlo poco, solo le iremos dando pequeños meneos con el mismo asa de la paellera. Pasado el tiempo servimos y estará listo para comer!

Panecillos con Semillas

2010-06-07T08:00:00.004+02:00

Empezamos la semana con estos panecillos ideales para el almuerzo o la merienda. Los niños alucinarán con el cris-cris de las semillitas y serán la envidia de todos sus compañeros.

Feliz comienzo de semana!

Ingredientes:

-400gr harina fuerza
-2 sobres de levadura panadero
-300ml agua tibia
-1 cucharadita de sal
-semillas de sésamo negro
-semillas de sésamo blanco sin tostar
-semillas de lino
-semillas de lino doradas

En un bol ponemos la harina junto con la levadura y en el otro extremo la sal. Vamos incorporando el agua tibia y mezclando con las manos hasta que veamos que hemos formado una masa compacta y elástica. Dejamos reposar durante 1 hora hasta que duplique el volumen.

Desgasificamos la masa y separamos en tantos panecillos queramos hacer, les damos forma a los panecillos y dejamos de nuevo reposar hasta que duplique el volumen. Antes de meterlos en el horno los vaporizamos con un poco de agua y echamos las semillas mezcladas por encima.

Introducimos en el horno que tendremos previamente precalentado a 200º con un bol de agua dentro para crear vapor. Los dejamos 10 minutos a 200º y luego otros 20 minutos a 180º. Cuando estén listos pasamos a una rejilla hasta que enfríen por completo y estarán listos para comer!

Tarta de Manzana y Crema Pastelera

2010-06-04T08:00:00.003+02:00

Os dejo el postre para el fin de semana. La fruta podéis cambiarla por la que más os guste pero la combinación de manzana y crema pastelera es una mezcla tradicional de las que aciertas seguro ;)

Que paséis un feliz fin de semana!

Ingredientes:

-1 lámina de hojaldre
-crema pastelera (ver receta aquí)
-2 manzanas golden
-almendra en granillo
-guindas rojas
-mermelada de melocotón a la vainilla (ver receta aquí)

Extendemos la masa de hojaldre y con un tenedor pinchamos la superfície. Introducimos en el horno previamente precalentado a 180º durante 10 minutos, sacamos.

Mientras el hojaldre esta en el horno pelamos y cortamos en láminas finas la manzana, para que no se ponga negra echamos un chorrito de limón.

Extendemos la crema pastelera por encima de la tarta y colocamos las rodajas de manzana, volvemos a meter en el horno y dejamos durante 20 minutos o hasta que veamos que la manzana se empieza a tostar.

Cuando este lista con un pincel de silicona pintamos la tarta con mermelada de melocotón a la vainilla o con la que más os guste. En el centro ponemos la almendra en granillo y decoramos con unas guindas, dejamos enfriar y estará lista para comer!

Lasaña Verde de Espinacas

2010-06-03T08:00:00.005+02:00

La cocina Italiana me pierde, si, si, me pierde y me vuelve loca! Es por ello que siempre que puedo preparo algo relacionado con Italia. En esta ocasión hice una lasaña verde de espinacas. Con las cantidades que os doy queda una lasaña para dos personas ideal, que acompañada de una ensalada hace una comida perfecta!

Ingredientes:

-200gr espinacas
-1 ajo
-4 láminas lasaña verde
-3 lonchas de jamón dulce
-bechamel (ver receta aquí)
-mezcla 4 quesos rallados
-1 nuez de mantequilla
-sal
-aceite de oliva virgen extra
-albahaca

Cortamos el ajo bien chiquitito y en una sartén rehogamos el ajo con una cucharada de aceite de oliva virgen extra junto con las espinacas que habremos lavado bien para retirarle toda la arenilla, apartamos e incorporamos un poco de bechamel y reservamos.

En un fuente para horno ponemos una lámina de lasaña (de las que venden listas para cocinar) ponemos un poco de espinacas, un poco de lasaña con queso y una loncha de jamón dulce, así hasta terminar con las cuatro láminas de pasta.

Echamos la bechamel por encima y espolvoreamos con la mezcla de 4 quesos, añadimos la nuez de mantequilla e introducimos en el horno previamente precalentado a 180º durante 20 minutos y los últimos 5 minutos dejaremos solo el grill para que tueste el queso.

Ponemos unas hojas de albahaca encima de la lasaña y estará lista para comer!

Galtas Ibéricas a la Cerveza con Guarnición

2010-06-02T08:00:00.002+02:00

Fui con mi madre y mi hermana Anabel al mercado del pueblo de mi hermana. En este, hay una tocinería con unos productos excelentes y tiene muy buena calidad de cerdo ibérico. Claro esta, que es un poco más caro que el cerdo normal pero de vez en cuando no esta mal gastarnos unos eurillos más y disfrutar de un plato exquisito, como por ejemplo estas galtas a la cerveza.

Ingredientes:

-2 galtas de cerdo ibérico
-1 cerveza (de buena calidad)
-2 patatas
-1 pimiento rojo
-1 pimiento verde
-1 calabacín
-1 zanahoria
-sal
-pimienta negra molida
-aceite de oliva virgen extra

En una fuente apta para horno echamos una cucharada de aceite de oliva y con un pincel de silicona pintamos la fuente, reservamos.

Pelamos y cortamos las patatas y la zanahoria, echamos en la fuente junto con el pimiento rojo y verde cortados y el calabacín que dejaremos su piel. Salpimentamos las galtas y ponemos encima de la fuente, echamos un chorrito de aceite de oliva virgen extra y regamos con la botella de cerveza. Introducimos la fuente en el horno previamente precalentado a 180º durante unos 40 minutos, pasado el tiempo vereis que la guarnición esta lista y las galtas están tiernas.

Servimos y estará listo para comer!

Arroz con Pollo y Verduras

2010-06-01T08:00:00.002+02:00

Este arroz se puede preparar cualquier día y con restos que os vayan quedando. Tenía unas alitas de pollo y unas verduras por la nevera y que mejor que preparar un arroz. Como el arroz es muy agradecido el resultado es estupendo! Para los amantes del conejo como yo podéis sustituirlo :)

Ingredientes:

-4 alitas de pollo
-2 alcachofas
-1 zanahoria
-1 puñado de guisantes congelados
-1 cebolleta
-1 cucharada de tomate frito
-200gr arroz bomba
-400ml agua o caldo de pollo
-1 copita vino blanco
-ramitas de perejil
-sal
-pimienta negra molida
-aceite de oliva virgen extra

Limpiamos, lavamos y cortamos la zanahoria, las alcachofas y la cebolleta, reservamos.

En la paellera echamos una cucharada de aceite de oliva virgen extra, salpimentamos las alitas de pollo y rehogamos, reservamos.

En el mismo aceite añadimos la cebolleta y cuando este transparente añadimos las alcachofas y la zanahoria, rehogamos todo. Añadimos el pollo, salteamos, seguidamente echamos la cucharada de tomate frito y el vino, dejamos que evapore el alcohol. Incorporamos el arroz y salteamos. Añadimos el caldo de pollo caliente junto con los guisantes y dejamos que se vaya cociendo el arroz, moviendo de vez en cuando por el mango de la paellera. Cuando este hecho dejamos reposar 5 minutos, servimos junto con la ramita de perejil y estará listo para comer!

Pan de Espiga

2010-05-31T08:00:00.007+02:00

Hola a todos! ¿Cómo se presenta la semana? Yo la voy a empezar con un delicioso pan, que más que espiga parece otra cosa pero la intención es la que cuenta no? Pues eso ;) Llevaba días sin publicar nada de pan por lo que os traigo este de espiga sacado del libro "Panes" de Richard Bertinet. Lo mejor de este pan es el olor que deja en la cocina! Ingredientes: -500gr harina fuerza -10gr sal -10gr levadura fresca -350ml agua En un cuenco ponemos la harina junto con la sal en un lado y frotamos la levadura con las yemas de los dedos, vamos incorporando el agua poco a poco y lo vamos amasando hasta que todos los ingredientes estén unidos. Amasamos durante 10 minutos y dejamos reposar durante una hora hasta que doble el volumen. Dividimos la masa en tantas barras como vayamos a preparar. Trabajamos un poco la masa y le damos forma de baguette, a continuación la pasamos a la bandeja del horno que habremos forrado con papel y con ayuda de unas tijeras le damos cortes a intervalos regulares y dirigiendo cada corte hacia un lado y hacia el otro formando piquitos de pan. Dejamos de nuevo que doble el volumen durante una hora e introducimos en el horno previamente precalentado a 250º con un cuenco de agua dentro. Horneamos durante 10-12 minutos. Pasamos a una rejilla para que enfríen del todo y estarán listas para comer!

Brazo Gitano de Chocolate con Lemond Curd y Frambuesas

2010-05-30T08:00:00.005+02:00

Para hoy domingo os dejo este fantástico brazo de gitano con una combinación de ingredientes fascinante! Para los amantes del ácido esta mezcla os encantará ya que el lemond curd y las frambuesas hacen un matrimonio perfecto!

Que paséis un feliz día!

Ingredientes Bizcocho:

-4 huevos
-110gr azúcar
-110gr harina repostería
-1 cucharadita levadura
-30gr cacao puro
-1 chorrito de esencia de vainilla

Batimos los huevos junto con el azúcar hasta que tripliquen el volumen, a continuación añadimos la harina junto con la levadura y el cacao que tendremos previamente tamizado. Mezclamos y añadimos el chorrito de esencia de vainilla.

En una bandeja ponemos papel para horno y vertemos la mezcla, lo introducimos en el horno previamente precalentado a 180º durante unos 8-10 minutos.

Cuando este listo lo sacamos, despegamos el papel del horno con cuidado que no se nos rompa ni nos quememos y enrollamos en un trapo húmedo, lo metemos en la nevera durante una hora.

Ingredientes Relleno:

-lemond curd
-frambuesas
-mermelada al gusto
-virutas de chocolate

Extendemos el bizcocho y lo rellenamos con lemond curd, la cantidad que más os guste, a continuación echamos por encima las frambuesas, enrollamos de nuevo, cortamos los bordes con un cuchillo para que queden bonitos y con un pincel extendemos la mermelada para que así se puedan pegar las virutas de chocolate que echaremos por último.

Introducimos en la nevera durante una hora para que enfríe y estará listo para comer!

*Nota: Esta receta la podréis ver en vivo y en directo cuando emitan el programa de Canal Cocina.

Puding de Pasas

2010-05-29T08:00:00.001+02:00

Un puding de pasas y ron, ahora como empieza la calor apetecen más este tipo de postres, fresquitos y ligeros, ligeros en tomarlos claro, no en calorías ;)

Y con este postre os deseo que paséis un feliz fin de semana!

Ingredientes:

-1 vasito ron
-75gr pasas de uva
-restos de bizcocho, magdalenas, etc...
-500ml leche
-150gr azúcar
-4 huevos
-caramelo líquido

En un bol ponemos los huevos y el azúcar, montamos con varillas eléctricas. Añadimos poco a poco la leche y vamos mezclando, a continuación echamos el vasito de ron y las pasas, mezclamos bien e incorporamos el bizcocho desmenuzado y vertemos sobre el molde que tendremos cubierto de caramelo líquido.

Introducimos en el horno previamente precalentado a 180º , pasados los 10 primeros minutos bajamos la temperatura a 160º y lo dejamos durante unos 45 minutos o hasta que pinchemos y salga el palillo limpio.

Dejamos enfriar por completo en el molde y cuando este frío desmoldamos con cuidado y estará listo para comer!

Sushi La Sirena

2010-05-28T08:00:00.001+02:00

Bloguzz y La Sirena han confiado en mi para que os presente este nuevo producto, el Sushi.

La caja de Sushi esta compuesta por 2 nigiri de salmón, 2 nigiri de langostinos, 1 nigiri tilapia, 2 ura maki de salmón cocido, 2 maki ensalada de atún y 1 ura maki surimi, salsa de soja, gari y wasabi.

Debo decir que la salsa de soja es deliciosa, el gari picantón y el wasabi ves el cielo de lo que pica ;).

A primera vista puede parecer que es poca comida pero os aseguro que para dos personas junto con una ensalada es más que suficiente porque aunque no lo pueda parecer llena y mucho!

Los que más nos gustó, fueron lo ura maki surimi y el ura maki de salmón cocido. Si tengo que decir algo que no me ha gustado especialmente es que llega un momento que todos parecen iguales, no se diferencian mucho entre unos y otros, excepto los que os acabo de mencionar.

Es un plato que esta listo en un minuto en el microondas si lo queréis descongelar al momento o bien lo sacáis y en poco tiempo lo tendréis listo para comer!

No penséis que os vais a quedar sin postre! Este fin de semana tendréis doble receta ;)

Conejo al Brandy con Verduras

2010-05-27T08:00:00.005+02:00

El conejo me gusta muchísimo más que el pollo, se nota verdad? Casi no tengo recetas de pollo publicadas y este es el motivo, lo suelo comer a menudo pero siempre a la plancha.

En esta ocasión se me ocurrió que podía prepararlo con unas verduras y sabor a brandy, estaba muy pero que muy rico y jugoso. Claro esta que podéis cambiar el conejo por pollo si os gusta más este último.

Ingredientes:

-medio conejo
-1 pimiento verde
-1 pimiento rojo
-1 pimiento amarillo
-1 cebolla
-1 puerro
-5 ajos laminados
-1 copa y media de brandy
-1 copa y media de agua
-aceite de oliva virgen extra
-sal
-pimienta negra molida
-perejil picado

En una cazuela ponemos aceite a calentar, salpimentamos el conejo y lo marcamos un poco en la cazuela, retiramos y reservamos.

En la misma cazuela y con el mismo aceite que queda rehogamos los ajos laminados y el puerro junto con la cebolla, a continuación añadimos el pimiento rojo, verde y amarillo que habremos cortado en tiras, dejamos que se poche a fuego lento.

Incorporamos el brandy, subimos el fuego y dejamos que evapore el alcohol, añadimos el conejo y el agua con un poco de sal, tapamos y dejamos que cueza a fuego lento durante unos 20 minutos.

Pasado el tiempo las verduras estarán pochadas y el conejo tiernísimo, servimos y estará listo para comer!

Pizza 4 Quesos

2010-05-26T08:00:00.004+02:00

A la rica pizza!!!!! En esta ocasión la preparé para mi cuñado Pierre, como buen francés le gustan los quesos por lo que le hice esta deliciosa pizza a las cuatro quesos, le gustó? Siiiiii, ya lo creo!

Ingredientes masa pizza:

-250gr harina
-150ml agua tibia
-1 sobre levadura panadero
-1 cucharadita de sal
-1 cucharadita de orégano
-1 cucharadita de ajo en polvo

En un bol ponemos todos los ingredientes cuidando que la sal y la levadura no se toquen. Echamos poco a poco el agua y hacemos una masa hasta que quede elástica. Tapamos con papel film y dejamos que doble su volumen durante una hora. Pasado el tiempo amasamos un poco y estiramos con un poco de sémola y con ayuda de un rodillo.

Ingredientes pizza:

-queso mozarella
-queso roquefort
-queso cabra
-queso cheddar
-tomate frito
-orégano

Echamos el tomate y repartimos por la base de la pizza, a continuación echamos la mozarella, el roquefort desmigado, el queso cheddar rallado y las rodajas del queso de cabra, espolvoreamos con el orégano e introducimos en el horno previamente precalentado a 250º durante 10 minutos.

Sacamos, dejamos templar un poco y estará lista para comer!